Receptes fàcils de vedella de 5 ingredients que podeu fer per al sopar

Voleu fer un bon menjar casolà, però cada recepta que trobeu inclou una llista d’ingredients d’una milla de llarg. Quan es fa una cosa des de zero significa un viatge especial a la botiga de queviures i un carro ple d’ingredients costosos, sovint sembla més senzill demanar a casa o emportar una pizza congelada al forn.

Afortunadament, els menjars cuinats a casa no han de ser cap mena de pes. Si teniu l’ànim d’un sopar benetós de vedella, però no voleu passar gaire temps a la cuina, hem creat aquesta llista de cinc receptes fàcils de fer amb la carn vermella preferida de tothom. El millor de tot, cada recepta no conté més de cinc ingredients (sense comptar els conceptes bàsics com la sal i el pebre), de manera que podeu entrar i sortir de la botiga de forma senzilla.

1. Pinelles de fil d’espinacs

Filet | SAUL LOEB / AFP / Getty Images

Aquests pinyons de bistec d’espinacs tenen un aspecte elegant en un plat, però són senzills de preparar; són perfectes si busqueu un àpat sense embussos per impressionar una cita o voleu canviar les hamburgueses tradicionals per a la vostra propera cuina. Aquesta recepta de Taste of Home triga només 20 minuts en preparar-se.

Ingredients:

• Filet superior de 1/4 lliures de vedella
• 8 tires de cansalada, cuites i escorregudes
• 1 paquet (10 unces) d’espinacs congelats i picats, descongelats i espremuts en sec
• ¼ tassa de formatge ratllat de parmesà
• ½ culleradeta de sal
• ⅛ culleradeta de pebre de caiena

Instruccions: Feu talls de diagonal en filet a intervals d'1 polzada fins a una mitja part de la part inferior de la carn. Repetiu talls en sentit contrari. Lliura de ½ polzada de gruix. Col·loca la cansalada al centre de la carn.

En un bol gran, barregeu els espinacs, el formatge parmesà, la sal i la caiena; cullera per sobre de cansalada. Enrotllar i assegurar amb escuradents. Talleu en sis llesques.

A la brasa, al descobert, a foc mitjà durant 6 minuts a cada costat o fins que la carn arribi a la densitat desitjada (per a rares mitjanes, un termòmetre de carn ha de llegir 145 graus Fahrenheit; mig, 160 graus Fahrenheit; ben fet, 170 graus Fahrenheit). Rebutgeu els escuradents i serviu-los.

2. Diumenge Roast Beef and Gravy

Vedella rostida | iStock.com

La carn de vedella no és un plat complicat, però té un llarg temps de cocció, cosa que el converteix en l’opció perfecta per a un sopar de diumenge a la nit. Aquesta recepta de la Xarxa d'Aliments produeix fins a sis racions, depenent de com sigui de gana. Si només cuineu per a un o dos, els sobrants són deliciosos en entrepans i altres receptes.

Ingredients:

• 1 (3 a 4 lliures) rostit d’ulls a l’os costellat
• Sal kosher i pebre negre acabat de molir
• ¼ tassa d’oli d’oliva

Per al gravy:

• 1 ceba grossa, ben picada
• ½ ampolla en beure vi negre, com Malbec
• 5 tasses de brou de vedella

Instruccions: Preescalfeu el forn a 400 graus Fahrenheit.

Usant una mà pesada, condimenteu els rostits amb ulls de costella amb sal i pebre per tots els costats. Escalfeu l’oli d’oliva en un forn holandès gran o en una paella. Col·loqueu la vedella a la paella calenta i cerqueu-la fins que estigui marró daurat per tots els costats. Transferiu la cassola al forn i torreu-la durant uns 15 minuts per lliura durant mitja rara, fent una hora aproximada de temps de cocció. Traieu la cassola del forn i traslladeu la vedella a una taula de tallar. Deixeu reposar la carn com a mínim 15 minuts, tendres amb paper film, abans de tallar.

Per fer la salsa: Aboqueu l’excés de greix del forn holandès i poseu la cassola al fogó a foc mitjà. Afegiu els xapots i cuineu-ho fins que estigui suau i marró, uns 4 a 6 minuts. Desemmotlleu el pot amb ½ tassa de vi, raspant els trossos daurats del fons. Afegiu el vi restant, deixeu bullir a ebullició i reduiu a la meitat. Afegiu el brou i feu-ho a foc lent fins que es redueixi fins a la meitat Passar el greix per un tamís finíssim de malla i tornar a la cassola. Torneu a ebullició i baixeu el foc i feu-ho a foc lent fins que s’aconsegueixi la consistència del sucre desitjada. Gust per condimentar i ajustar, si cal. Tallem la vedella contra el gra, a rodanxes fines i servim amb salsa.

3. Fregit de vedella i verdura

Fregit de vedella i vedella | iStock.com

Si teniu la carn de vedella sobrant de la recepta anterior, poseu-la en ús en aquest sofregit de carn de vedella i bàsica ultra-bàsica. Amb carn prèviament cuita i verdures mixtes congelades, tindreu el sopar a punt de cop. Recepta d'aproximadament aliments.

Ingredients:

• 1 cullerada d’oli d’oliva
• 1 paquet de 16 unces de verdures mixtes congelades
• 1 cullerada d'aigua
• 1 tassa sofregiu la salsa
• 2 culleradetes de maíz
• 2 tasses de vedella rostida a la coberta

Instruccions: Escalfeu l’oli d’oliva en una paella grossa. Quan l’oli estigui calent, afegiu les verdures congelades i 1 cullerada d’aigua, i després remeneu. Tapeu la cassola i cuineu les verdures a foc mitjà durant 3 minuts.

Mentrestant, combinem el sofregit i la farina de blat de moro en un bol petit. Aboqueu-la a la paella amb les verdures i remeneu. A continuació, afegiu-hi la vedella cuita i remeneu de nou. Torneu a col·locar la tapa i cuineu la vedella i les verdures de 5 a 8 minuts a foc lent, remenant de tant en tant, fins que la vedella estigui calenta i la verdura estigui tendra i cruixent.

4. Estofat de cuina lent de 5 ingredients

Estofat de vedella | iStock.com

Per fer aquest reconfortant guisat de carn, només heu de tirar un grapat d’ingredients a la cuina lenta abans de marxar per la feina i us esperarà un deliciós sopar quan arribeu a casa. Congeleu les sobres per gaudir-ne més endavant. Recepta de Real Mom Kitchen.

Ingredients:

• Paquets de 2 (16 unces) de verdures guisades congelades (per exemple, pastanagues, patates, ceba i api)
• 1 quilo de carn guisada de vedella, tallada a daus
• 1 (10 unces) pot de crema de sopa de bolets
• 1 (10 onces) sopa de tomàquet condensat
• 1 sobre barreja de sopa de ceba seca

Instruccions: alineeu el fons de la vostra cuina lent amb les verdures congelades. Remeneu les verdures amb la carn guisada a daus.

En un bol de mida mitjana, remeneu la sopa de bolets, la sopa de tomàquet i la barreja de sopa de ceba. Aboqueu les sopes combinades sobre la carn i les verdures.

Tapeu el ganxet i cuineu-ho al forn durant 6 a 8 hores. Servir

5. 3-Ingredients Tacs de vedella triturada

Tacs de vedella triturats | iStock.com

Una altra recepta de crockpot que és fàcil de preparar, aquests tacos de vedella trinxats de Sweet Little Bluebird criden només tres ingredients. Tot i que haureu de recollir truites i qualsevol cosa que prefereixi, encara creiem que es tracta d’un àpat bastant fàcil. També podeu utilitzar vedella triturada en burritos o enchiladas.

canal de youtube més subscrit

Ingredients:

• 3 quilos de rostit rodó de magre (també podeu substituir el chuck o el rostit)
• Coca-Cola Clàssica Ampolla de 10 a 12 unces
• De 2 a 3 pebrots picats fines a la salsa adobo, més 1 a 2 culleradetes de salsa (una sola llauna de 7 peixos de chipotle serà més que suficient)

Com arribar-hi: trosseu finament de 2 a 3 pebrots xips (utilitzeu menys pebrots si preferiu el menjar menys picant). Aboqueu el Coca-Cola Classic en una tassa o un bol de mesura, i després incorporeu-hi els pebrots picats, més 1 a 2 culleradetes de salsa d’Adobo.

Col·loqueu el rostit a la vostra cuina lent i, després, aboqueu la barreja de soda i espècies sobre la carn. Tapeu i cuineu-ho a foc baix durant entre 7 i 8 hores o bé en alt durant 4 a 5 hores.

Quan la carn estigui totalment cuita i tendra, traieu-la de la cuina lenta. Utilitzeu dues forquilles per triturar la vedella. Col·loqueu la vedella a la cuina lenta i remeneu fins que quedi completament combinada amb el líquid de cocció (voldreu que la majoria de líquids s’absorbeixin a la carn). Tasteu la vedella, després afegiu sal i condiments addicionals si voleu.

Utilitzeu la vedella triturada com a farcit per a tacs, burritos, enchiladas o quesadillas.

Segueix a Megan a Twitter @MeganE_CSsu