Delicioses receptes farcides de cansalada per preparar el sopar

La cansalada només no és per esmorzar. També és per sopar. La carn curada és una delícia del carnívor, i les tires fines i cruixents de les coses bones es poden incloure en moltes receptes del sopar, de manera que la cansalada es pot gaudir al matí i a la nit. Comprovem set de les millors fórmules alimentàries amb cansalada a la llista d’ingredients perquè pugueu veure què volem dir, i mentre que algunes d’aquestes receptes són més saludables que d’altres, tots comparteixen un vincle comú de deliciosa.

1. Bacon Mac i formatge

Macé de formatge i formatge | iStock.com

Comencem amb una nota indulgent amb aquesta recepta de bacon mac i formatge de Martha Stewart. Els somnis de menjar de confort es fan realitat i aquesta fórmula alimentària ho demostra. L'addició de cansalada fa que aquest plat ja sigui decadent només tingui una mida més, i quan hi ha mantega, cansalada i tres tipus de formatge, realment sabeu que heu aconseguit un sopar a casa.

Ingredients:

• 8 llesques de cansalada
• 6 cullerades de mantega sense sal
• 1 tassa de pa fresc
• ¼ tassa de parmesà ratllat
• ½ tassa de farina universal
• 6 tasses 2% de llet
• ¾ lliures de macarrons de colze
• 3 tasses de gouda ratllada
• 1 tassa de Gruyère ratllada
• 1 culleradeta de mostassa de Dijon
• Sal i pebre

Instruccions: coure la cansalada fins que quedi cruixent. Traieu-la de la cassola i enrossiu-la. Eliminar el greix de cansalada.

Broiler de calor En una paella gran recta i segura per al forn, fongui la mantega. Treu 1 cullerada de mantega i combina amb pa ratllat i parmesà.

Batre amb farina i coure, remenant, 1 minut. Batre molt a poc a poc la llet i portar a foc lent. Afegiu els macarrons i cuineu-ho, remenant constantment i ratllant el fons de la cassola, fins que estigui tendre, uns 6 minuts aproximadament. Retireu-ho del foc, remeneu el formatge i la cansalada i la mostassa restants i condimenteu-ho amb sal i pebre. Cobrir amb la barreja de pa ratllat i sofregir fins que estigui daurat, d’1 a 2 minuts.

2. Espaguetis de cansalada i tomàquet

Espaguetis amb cansalada | iStock.com

Un altre plat formatge arriba en forma d’aquest espaguetis de cansalada i tomàquet de Taste of Home. Aquesta pasta és tan fàcil als ulls com als gustos, gràcies als colors de tomàquets, espinacs i cansalada. A més, no pot ser més fàcil preparar-lo, sempre que sàpigues com seguir les indicacions sobre com cuinar els espaguetis. Tireu els hidrats de carboni amb cansalada, verdures fresques, una vinagreta grassa i n’està bé. Aquest plat és un altre exemple que no podeu equivocar amb els carbohidrats, la cansalada i el formatge.

Ingredients:

• 8 unces espaguetis sense cuinar
• Tires de cansalada a rodanxes de mitja lliura picades
• 2 tasses de tomàquet cherry, a la meitat
• 3 tasses d'espinacs frescos per a nadons
• ¼ tassa de vinagreta balsàmica
• ½ culleradeta de sal
• ¼ culleradeta de pebre
• Formatge ratllat de parmesà

Instruccions: Cuineu els espaguetis segons les instruccions del paquet.

Mentrestant, en una paella gran, cuinem la cansalada a foc mig fins que quedi cruixent. Retireu les tovalloles de paper amb una cullera ranurada; escorreu, reservant 2 cullerades goteres. Sofregiu els tomàquets en goteres fins que estiguin tendres. Escorreu els espaguetis; remenar en la paella. Afegiu els espinacs, la cansalada, la vinagreta, la sal i el pebre; escalfar. Espolseu-ho amb formatge.

3. Pits de pollastre embolicats amb cansalada

Pits de pollastre | iStock.com

disneyplus/inici

Per obtenir un àpat lleugerament més sofisticat que encara protagonitza la cansalada, proveu aquests pits de pollastre embolicats amb cansalada de The Healthy Foodie. Us prometem que impressionareu als vostres convidats quan els serviu aquests pits de pollastre farcits embolicats en cansalada i, amb aquest plat, no aconseguireu menjar només un tipus de carn, sinó dos. Tot el que necessiteu són els pits de pollastre, la cansalada i el grapat d’ingredients que configuren un farciment senzill però satisfactor.

Ingredients:

• 2 pits de pollastre grossos i sense pell
• ¼ culleradeta de sal de l'Himàlaia o sense refinar
• 10 llesques de cansalada orgànica sense sucre

Embotit

• ½ cors de carxofa, picats
• ½ tassa de castanyes d’aigua a rodanxes, trossejades
• 50 grams de tomàquets secs, picats finament
• ¼ tassa de pinyons
• 1 grans d'all grans picats
• 1 culleradeta de romaní fresc, ben picat
• 1 culleradeta de pebre negre acabat de trencar
• ½ culleradeta de pebre vermell fumat

Instruccions: primer, feu el farcit barrejant tots els ingredients en un bol petit. Deixar de banda.

Preescalfeu el vostre forn a 375 graus Fahrenheit. Tallar els pits de pollastre oberts situant la fulla del ganivet paral·lela a la taula de tallar, posant la mà plana damunt del pit i tallant amb cura el centre gairebé fins al final, aturant-se aproximadament ¾ del pas.

Col·loqueu els pits de pollastre oberts sobre un tauler de tall i, amb una maça de carn o una cassola petita, tireu-los delicadament fins que tinguin una mitja de polzada de gruix. Col·loqueu els pits de pollastre ara plans sobre la vostra taula de tallar, salpebreu i dipositeu la meitat del farcit al mig de cada pit. Esteneu el farcit el més uniforme possible, però no aneu fins a la vora; voleu deixar una polzada al voltant.

Enrotlleu els pits amb la forma màxima que pugueu embolicar amb cura amb les tires de cansalada. Col·loqueu els pits cosits cap avall en un plat de coure, tapeu-ho sense folre d'alumini i coeu-ho a 375 graus Fahrenheit durant 40 minuts.

Traieu la làmina, escorreu els sucs de la paella i torneu-la al forn, sense cobrir, durant 15 a 20 minuts o fins que la cansalada quedi cruixent.

Retireu-ho del forn, tendreu-lo amb tendència i deixeu que la carn reposi entre 10 i 15 minuts abans de tallar-los.

4. Amanida de pa BLT

Cuina de cansalada | iStock.com

A continuació, prepareu-vos per a la millor recepta d’amanides que s’hagi fet mai. Entra: l’amanida de pa BLT de Food & Wine. Sí, els carbohidrats i els greixos es poden barrejar, i aquesta fórmula d’aquesta amanida ho demostra. A la vostra amanida aniran cubs de pa juntament amb cansalada. Si voleu gaudir dels vostres BLT, però també mengeu saludables, proveu de tenir el sandvitx de la manera saludable a sobre d’un llit de greixos. Per fer que aquest plat sigui més ajustat a la cintura, el desenvolupador de receptes que hi ha darrere d'aquesta amanida va fins i tot fàcil a la maionesa i, en canvi, tofu.

Ingredients:

• 3 llesques de pa blanc rústic, tallat a la coberta
• Tofu de seda suau de 3 unces
• ¼ tassa de fulles d'alfàbrega
• 2 cullerades d'oli de canola
• 1 cullerada de vinagre de xampany
• ½ ceixa petita, picada gruixuda
• Sal kosher i pebre negre acabat de molir
• 4 llesques gruixudes de cansalada (4 unces), tallades transversalment en tires de ½ polzada
• 1 enciam de mantega al cap, triturat en trossos de mida picada
• 1 tassa de tomàquets cherry vermells a la meitat
• 1 tassa de tomàquets de pera groga, a la meitat

Instruccions: Preescalfeu el forn a 250 graus Fahrenheit. Esteneu els cubs de pa sobre una planxa de remenada i torneu-los al forn durant uns 15 minuts, fins que els cubs quedin secs.

Mentrestant, en una batedora, combina el tofu amb les fulles d'alfàbrega, l'oli de canola, el vinagre de xampany i el puré tallat i el puré fins que quedi ben suau. Condimentem el guarniment amb sal i pebre i reservem.

En una paella mitja, coure la cansalada a foc moderat, remenant de tant en tant, fins que quedi cruixent, uns 6 minuts. Transferiu la cansalada a les tovalloles de paper i deixeu-les escórrer.

En un bol gran, tireu els cubells de pa torrats amb la cansalada, els enciams i els tomàquets. Afegiu el guisat d'alfàbrega, tireu l'amanida fins que es cobreixi uniformement i serveixi.

5. Crema de coliflor i cansalada

Sopa de coliflor i cansalada | iStock.com

Estareu rebentant la següent recepta de cansalada amb una cullera. Doneu un cop d'ull a aquesta sopa de coliflor i cansalada de Serious Eats. La sopa no només és indulgent gràcies a la cansalada, sinó també a causa de l’addició de crema gruixuda. Per sort, la coliflor saludable ajuda a contrarestar una mica de la decadència d’aquesta sopa cremosa i onírica, i també un joc de condiments. Aquesta fórmula alimentària serveix 4 i pot estar a la taula en només 45 minuts.

Ingredients:

• ½ lliura de cansalada a rodanxes, tallada en trossos de ½ polzada
• 1 ceba mitja, ben picada
• 6 escaldons, només parts blanques i de color verd pàl·lid, en rodanxes primes
• 4 grans d'all grans, a rodanxes fines
• 1 quart de brou de pollastre
• 2 fulles de llorer
• 1 tassa de mitja i mitja crema o gruixuda
• 1 coliflor del cap, tallada en floretes
• Sal kosher i pebre negre acabat de molir

Instruccions: escalfeu la cansalada a un forn holandès gran a foc mitjà-baix, remenant constantment fins que la cansalada estigui completament cruixent. Retireu del forn holandès amb una cullera ranura i reserveu-ho deixant el greix al forn holandès.

Afegiu-hi les cebes, la meitat de les cebes i els alls i cuineu-ho, remenant constantment i ratllant trossos daurats de la part inferior de la paella fins que la ceba es suavitzi, uns 5 minuts.

Afegiu el brou de pollastre, les fulles de llorer, la meitat i mitja (o la nata) i la coliflor. Amaniu a gust amb sal i pebre. Tapeu i cuineu fins que la coliflor estigui completament tendra, uns 30 minuts. Treballant per lots, barregeu la sopa fins que quedi completament suau. Assaoneu-ho a gust amb sal i pebre i serviu-ho ruixat amb trossets de cansalada cruixent i restes de ceba.

6. Risotto de gambes i cansalada

Risotto | iStock.com

Risotto de gambes i cansalada, algú? Els vostres somnis de marisc es van fer realitat gràcies a com és de dolç. La recepta de Jessica inclou arrossos, vins, gambes i cansalada per produir un plat que faci vergonya a tots els altres risottos. Prometem que aquest plat farcit de cansalada no decebrà.

Ingredients:

• 1 tassa d’arròs arbori
• 4 llesques de cansalada, trossejades
• 1 tassa de vi blanc sec
• 2 tasses de brou de pollastre, més si cal
• 1 gra d'all picat
• 6 unces de gambes cuites
• 2 cullerades de julivert picat

Instruccions: escalfeu una cassola a foc mitjà. Piqueu les llesques de cansalada i incorporeu-les a la cassola, fregint-les fins que siguin cruixents. Retireu-la amb una cullera escorreguda i escorreu-la sobre una tovallola de paper, deixant goteres de cansalada a la cassola. Mesureu una tassa d’arròs i afegiu-la a la paella juntament amb l’all picat. Remeneu-ho per torrar l’arròs, uns 2 o 3 minuts.

Aboqueu-hi una tassa de vi blanc i reduïu el foc a foc lent i deixeu que l’arròs es remulli. Afegiu el brou de pollastre una tassa alhora, deixant que l'arròs l'absorbeixi. La manera més fàcil de fer risotto és abocar-ne prou líquid, de manera que estigui a aproximadament una milla de polzada per sobre de l’arròs, deixar que s’absorbi, i després degustar-lo per la densitat. Si no està suau, afegiu-ne una altra ½ a 1 tassa.

Remeneu les gambes i doblegueu-les a la cansalada, reservant-ne unes quantes peces per guarnir. Remeneu el julivert. Servir immediatament.

7. Hamburguesa amb formatge

Hamburguesa de formatge de cansalada | iStock.com

Per últim, però no menys important, la recepta perfecta de formatge amb formatge amb cansalada. Perquè com podríem concloure una llista de receptes de cansalada sense destacar el clàssic dinar o el sopar? Tots els carnívors gaudeixen gairebé amb hamburgueses de bacon i aquesta recepta de Chowhound fa vergonya a McDonald i Wendy. En lloc de dirigir-vos sense vergonya al vostre establiment de menjar ràpid més proper, feu la vostra pròpia hamburguesa a casa i sentiu-vos millor el que esteu alimentant. Aquestes hamburgueses no podrien ser més fàcils de fer i us estalviaran de la vostra culpa post-drive.

Ingredients:

• Pollastre mòlt d'1 lliura
• 8 llesques de cansalada, tallades per la meitat creuades
• Sal kosher
• Pebre negre recent mòlt
• 8 llesques de formatge cheddar, suís o americà

Instruccions: Escalfeu el forn a 200 graus Fahrenheit, poseu un bastidor al centre i poseu una planxa al forn.

Dividiu la carn en 4 porcions iguals. Escriviu cada porció en un pastís de fins i tot de 1/2 polzada de diàmetre aproximadament 1 polzada de diàmetre que els de les hamburgueses. Amb el polzeu, creeu una fonda d'1,5 polzades d'ample poc profunda al centre de cada dip.

Col·loqueu la cansalada en una paella gran. Coure a foc mitjà, girant una vegada, fins que estigui daurat i cruixent, uns 10 minuts. Transferiu la cansalada a la planxa folrada amb una tovallola i poseu-la de banda. Retireu aproximadament la meitat del greix de cansalada de la cassola i poseu-la de banda.

Condimenteu-ne les hamburgueses generosament per les dues cares de manera que pugueu veure una fina capa de sal i pebre. Torneu la cassola a foc mitjà, poseu 2 de les galetes a la part de la sang de la paella cap amunt i deixeu-les coure sense molestar al greix de cansalada fins que estiguin daurades a la part inferior, uns 4 minuts. Torneu les patates a sobre, poseu-hi 2 llesques de formatge a cada una i continueu cuinant fins que els pastissets quedin lleugerament rosats al centre pel mig i el formatge es fongui, uns 4 minuts més. Transferiu-la a la planxa per coure al forn per mantenir-la calenta. Netegeu la paella amb tovalloles de paper, afegiu-hi el greix reservat de cansalada i cuineu els 2 pastissos restants.

Quan totes les hamburgueses estiguin a punt, poseu un pinyol a cada fons de la boca, a la part superior amb 4 dels trossos de cansalada, guarniu-ho com vulgueu i cobriu-ho amb una part superior de pa.

Més informació sobre Full de trampes de cultura:

• Ballparks de la Major League amb menjar gastronòmic: què hi ha al menú?
• 5 dels hotels de luxe més assequibles del món
• Cuina per obtenir tallats: 5 grans receptes de grans