Mantega i 21 altres aliments que no necessiteu refrigerar
Qualsevol que cuina a casa sap que la seguretat alimentària és força important. Si no teniu cura de com cuineu i emmagatzeneu el menjar, augmentareu les probabilitats que vosaltres o algú altre de la vostra llar us pateixi. Així refrigerem acuradament alguns aliments i congelem-ne d'altres. I escalfem (o reescalfem) aliments calents per evitar el creixement dels bacteris. Però, ¿coneixíeu alguns dels aliments que heu posat a la nevera, fins i tot alguns realment contrarius, com la mantega?
Consulteu alguns dels aliments que podeu conservar al rebost o fins i tot al vostre taulell en lloc de trobar-ne espai a la nevera.
1. Melons
Síndria | iStock.com
La xarxa d’aliments informa que, tot i que hi ha alguns aliments que no heu de refrigerar, n’hi ha d’altres no ho hauria de fer refrigerar A la part superior d'aquesta llista? Melons, com la síndria, el cantaloupe i el mel. La seva millor aposta és mantenir aquestes fruites al taulell per obtenir el millor sabor. Mantenir-los a temperatura ambient pot fins i tot maximitzar la quantitat d’antioxidants que proporcionen quan els mengeu. Tanmateix, un cop obert un meló, l'haureu de guardar a la nevera.
Següent: Alvocats
2. Alvocats
Alvocat a rodanxes | iStock.com/MSPhotographic
Em sembla una bona idea conservar els alvocats a la nevera. Al cap i a la fi, és prou difícil saber quan han arribat al nivell perfecte de maduració. Però la Xarxa d'Aliments informa que 'la fruita cremosa d'aquesta fruita és la que més es gaudeix a la temperatura ambient.' Si trobeu una gran quantitat d'alvocat madur i no podeu utilitzar-los de seguida, podeu col·locar-los a la nevera per allargar-los vida útil un parell de dies. Però obtindreu el millor sabor si els deixeu madurar a temperatura ambient.
Següent: plàtans
3. Plàtans
Raïm de plàtans en una cistella | iStock.com
Rodale Wellness informa que els plàtans 'odien el fred'. (Si alguna vegada has enganxat un munt a la nevera, ho has trobat de primera mà.) Els plàtans no maduren a la nevera. I la temperatura freda es torna bruna prematurament. Això fa impossible dir si estan preparats per menjar. Per obtenir la maduració dels plàtans i obtenir el millor sabor, guardeu-los a temperatura ambient al taulell de la cuina.
Següent: Fruites tropicals
4. Fruites tropicals
Tallar una pinya | iStock.com
Rodale Wellness comparteix una altra regla útil per determinar quines fruites han d’estar lluny de la nevera. 'És probable que si creix als tròpics, es guardarà millor a temperatura ambient', explica la publicació. Heu comprat una pinya o un parell de papaies? Potser un mango o una bossa plena de kiwis? Conserveu aquestes i altres fruites tropicals al taulell, no a la nevera.
A continuació: Cafè
5. Cafè
Molinet de cafè elèctric | iStock.com/JulieWild
Voleu mantenir el vostre cafè mòlt o mongeta sencera? Aleshores, no el poseu a la nevera. La Xarxa d’Aliments informa que la humitat del frigorífic pot provocar una condensació a la bossa de cafè o al seu contenidor. I això pot tenir efectes molt estranys sobre el sabor del seu cafè preferit. Una aposta millor que la nevera per a l’emmagatzematge del cafè? Proveu un contenidor hermètic al rebost.
Següent: Nutella
6. Nutella
Bol obert amb avellanes de xocolata | iStock.com
Sabíeu que la difusió d’avellana de xocolata preferida de tothom no només no ha d’anar a la nevera, sinó que no s’hauria de conservar allà? La Xarxa d’Aliments explica que Nutella no només es manté més propagable quan es manté a temperatura ambient, sinó que té un sabor distintiu a la xocolata més intens quan la propagació no es refreda. Desplaceu el Nutella de la nevera al rebost i comproveu si podeu degustar-ne la diferència.
Següent: Pa
7. Pa
Pa rodó de pa blanc directament del forn | iStock.com/Photology1971
Hi ha qui emmagatzema el pa a la nevera per mantenir el motlle a ratlla. Però emmagatzemar el pa a la nevera normalment s'asseca. (Això us podria temptar a utilitzar encara més mantega, mayo o qualsevol cosa que esteu posant al vostre pa del que normalment). Per conservar la textura del pa, mantingueu el pa a temperatura ambient al taulell o al rebost. Si heu comprat més pa del que podeu utilitzar immediatament, guardeu el sobrant al congelador, no a la nevera.
Següent: Mantega
8. Mantega
Pal de mantega sense embolicar | iStock.com/littleny
Si heu abastit diverses caixes de mantega, enganxeu-les a la nevera. Tanmateix, Food52 informa que podreu mantenir el subministrament de mantega durant uns dies al vostre taulell de cuina. La mantega sol tenir al voltant d’un 80% de greix (cosa que significa un baix contingut d’aigua) i sovint conté llet pasteuritzada. En conjunt, aquests factors redueixen el risc de creixement bacterià. Podeu mantenir la mantega en un recipient hermètic a temperatura ambient (almenys si la temperatura ambient és de 70 graus Fahrenheit o inferior). Però el truc realment només funciona amb mantega salada, que pot durar un parell de dies fora de la nevera. La mantega sense nivell, en canvi, ha de romandre a la nevera.
Següent: Pomes
beric dondarrion temporada 1
9. Pomes
Pomes | iStock.com
Poseu les pomes a la nevera de manera habitual? Resulta que en realitat no els heu de posar a la nevera, sobretot si no teniu previst utilitzar-los prou ràpidament. Food52 informa que és una bona idea posar les pomes a la nevera immediatament si necessiteu que durin setmanes. (Poden durar fins a quatre mesos si s’emmagatzemen entre 30 i 35 graus Fahrenheit en un entorn humit.) Però si teniu previst utilitzar les pomes d’aquí a una setmana, només les podeu deixar al taulell.
A continuació: Fruita de pedra
10. Fruita de pedra
Préssecs frescos | iStock.com
Una altra regla interessant sobre la refrigeració de fruites? No heu de posar fruita de pedra (penseu préssecs, prunes, nectarines, albercocs i cireres) a la nevera fins que no madurin completament. Segons Food52, la temperatura freda del refrigerador frenarà el procés de maduració. Això és el que els fa menjar. La publicació aconsella la maduració de la fruita de pedra a temperatura ambient durant dos o tres dies abans de col·locar-los al refrigerador per allargar la vida útil.
Següent: Baies
11. Baies
Plat de nabius | iStock.com
La Xarxa d'Aliments informa que les baies tenen un millor sabor a temperatura ambient. Aleshores, per què embolicar-se amb alguna cosa bona si teniu previst fer servir maduixes, gerds, móres o nabius en pocs dies? Si necessiteu mantenir-les més temps que això, les podeu enganxar a la nevera. Però si voleu evitar que quedin empolvides o emmotllades, espereu a esbandir-les fins just abans de menjar-les.
Següent: Tomàquets
12. Tomàquets
Picar tomàquets | iStock.com
De la mateixa manera, els tomàquets poden perdre el sabor i agafar una textura àmplia si els guardeu a la nevera. Al seu lloc, la Xarxa d'Aliments aconsella emmagatzemar-los al mostrador de la cuina. De fet, els tomàquets no madurs poden fins i tot asseure's a l'ampit de la finestra. Fins i tot si estan massa madurs, la Xarxa d'Aliments no aconsella enganxar-los a la nevera. En canvi, això vol dir que 'és hora de fer melmelada de tomàquet o salsa de tomàquet rostit'. Els productes relacionats amb el tomàquet, com ara tomàquets i cireres mòltes, també haurien de mantenir-se a temperatura ambient en un lloc ben ventilat, segons Rodale Wellness.
Següent: Patates
13. Patates
Patates vermelles | iStock.com
Un altre aliment que no hauria de refrigerar? Patates. Resulta que les temperatures fredes, com les del frigorífic, es descomponen els midons en una patata. Això té com a resultat que la patata sigui 'desagradablement dolça i crua', segons la xarxa alimentària. Si heu comprat moltes patates i no sabeu com emmagatzemar-les, tingueu en compte que algun lloc fresc, sec i fosc funcionarà millor. Rodale Wellness afegeix que els moniatos i els melmelats també han de quedar fora de la nevera, on desenvoluparan pegats decolorats.
Següent: Salses
14. Salsa de soja, salsa de peix i salsa calenta
Salsa calenta | iStock.com
gran lliga de llegendes
Cansat de tenir aquests condiments embolicats per la porta de la nevera? Food52 informa que es pot mantenir aquestes salses populars a temperatura ambient. No es faran malbé si els guardeu al rebost o al taulell. Si us plau, tingueu en compte que el seu sabor i qualitat duraran més si els enganxeu a la nevera. La salsa de peix, per exemple, pot continuar fermentant i canviant de sabor si la manteniu a temperatura ambient. Tot i així, pot durar de dos a tres anys sense ser refrigerat.
Següent: alfàbrega
15. Alfàbrega fresca
Alfàbrega | iStock.com
Food52 informa que, per regla general, heu de refrigerar herbes fresques. Però totes les normes tenen excepcions. Cas concret: alfàbrega. Les herbes dures (aquelles amb tiges llenyoses, com el romaní, l’orenga, el meloni i la farigola) s’han d’embolicar en una tovallola de paper humida i després en un embolcall de plàstic abans d’anar a la nevera. Però les herbes toves amb tiges tendres, com l’alfàbrega, el julivert, el coriandre i l’estragó, “com que siguin tractades com a rams”. Food52 t’aconsella “treure les bases de les tiges i posar-les en un got d’aigua dolça, canviant l’aigua. cada dia o dos si comença a ennuvolar-se. ”L’alfàbrega s’ha de mantenir a temperatura ambient. Però altres herbes toves haurien de cobrir-se amb una bossa de plàstic i posar-les a la nevera.
Següent: Cebes
16. Cebes
Cebes | iStock.com/Nedim_B
La Xarxa d'Aliments informa que les cebes també haurien de deixar-se fora de la nevera. La humitat a la nevera pot convertir-les en floridura. I també pot provocar que agafin una textura molesta i poc atractiva. En lloc d’enganxar-los a la nevera, hauríeu de trobar un lloc al rebost a la llum solar directa. I només un cop oberts, heu de posar-los en una bossa resiliable al calaix de verdures.
Següent: All
17. All
All | iStock.com
En una nota similar, recordeu no posar alls a la nevera. La millor manera de maximitzar el seu sabor és mantenir-lo en un recipient sec, fresc però ventilat. (Aquí no hi ha ampolles hermètiques.) Una vegada que obriu un cap d'all, no el poseu a la nevera. Només cal que utilitzeu la resta de grans dins dels deu dies següents per obtenir el millor sabor i frescor.
Següent: Mel
18. Mel
Mel | iStock.com
Segons la Xarxa d’Aliments, la mel no ha d’anar mai a la nevera. Les temperatures fredes poden fer que 'agafi' i cristal·litzi. Per tant, si voleu que la vostra mel conservi una textura comestible, guardeu-la a temperatura ambient al rebost, als armaris de la cuina o al taulell. (Si la mel cristal·litza, podeu aconseguir que es liqui de nou escalfant-la suaument al microones.)
Següent: Nous
19. Nous
Nous | iStock.com
Quan es tracta de refrigeració, els fruits secs semblen objecte d'alguna controvèrsia. L'oli de fruits secs pot fer que siguin ràpids ràpidament. I normalment només duren un a quatre mesos a temperatura ambient. Food52 aconsella guardar-los a la nevera, on poden durar fins a un any. Però la Xarxa d'Aliments assenyala que els fruits secs emmagatzemats a la nevera poden 'sufocar el sabor'. I les fruits secs podrien absorbir altres olors a la nevera. La xarxa d’aliments aconsella emmagatzemar fruits secs en un contenidor hermètic al rebost. O, si voleu posar-les a la nevera, torneu-les en una paella seca abans d’utilitzar-les.
Següent: Pebrots
20. Pebrots
Pebrots | iStock.com
Rodale Wellness informa que els pebrots, tant si preferiu els pebrots com els pebrots, han de mantenir-se sempre a temperatura ambient. Els pebrots deixen de madurar quan els poseu a la nevera. Això vol dir que no obtindreu el millor sabor i frescor dels pebrots refrigerats. La vostra millor aposta és deixar-los al taulell o trobar un altre lloc sec i ben ventilat a la cuina per emmagatzemar-los fins que no estiguis llest per utilitzar-los.
Següent: Albergínies
21. Albergínies
Albergínies | iStock.com
La majoria de la gent no sap què fer amb una albergínia quan en compra una. Això passa per com cuinar amb ell i també per guardar-lo. Però segons Rodale Wellness, mai no heu de posar una albergínia al calaix de verdures de la vostra nevera. La publicació explica: 'Aquestes fruites amb calor es guarden ben a la temperatura ambient.'
Següent: carbassa i carabasses
22. Carbassa d’hivern i carabasses
Squash | iStock.com
Segons Rodale Wellness, la carbassa i les carbasses duren més temps en un lloc sec, fresc i ben ventilat. No necessiten entrar al frigorífic. Fins i tot si no teniu previst utilitzar-los de seguida, us quedaran bé al taulell de cuina.
