La millor recepta de chili que mai necessitareu
Bol de xile | iStock.com
Deixa de perdre el temps a la cuina. Hem trobat les millors receptes dels teus menjars preferits, des d’hamburgueses fins a burritos per esmorzar, de manera que puguis cuinar amb seguretat.
Ja arriba la temporada de tardor i futbol, la qual cosa significa que també és hora de fer xile. Tant si teniu una multitud com per veure el gran partit o busqueu un àpat càlid i farcit per alimentar la vostra família en una tarda fresca, el Xile ajusta el compte.
Molts cuiners ja tenen una recepta de xili favorita o han creat les seves pròpies versions de l’àpat popular, però si sou novices de xile, pot ser difícil escollir una recepta. Hi ha llibres sencers dedicats al plat d’un sol pot, i una cerca ràpida a Google dóna a conèixer milions de variacions diferents de la combinació de carn, pebrots i altres ingredients.
El que fa el bol perfecte de xile és un debat llarg i acalorat. Els texans insisteixen que el veritable xili no conté mongetes, mentre que la gent de Cincinnati serveix la seva cocció sobre espaguetis. Hi ha chili blanc elaborat amb mongetes de color més clar i gall dindi i chili sense carn per als vegetarians. Hi ha qui posa cervesa en xili, mentre que altres hi afegeixen vi negre. Un xef pot barrejar una xocolata mexicana per afegir sabor i equilibrar la picor, i algunes persones espesseixen la seva salsa amb harina de massa.
La gran varietat significa que escollir la millor recepta de xili és un exercici d'inutilitat. La recepta de chili perfecta és la que més us agrada. Però si sou nous per elaborar xili, heu de començar per algun lloc, és per on entra aquesta senzilla recepta de chili de Gimme Some Forn. Aquesta versió destil·la el chili fins a l’essencial: carn, mongetes, tomàquets i espècies. No requereix hores de cuina ni una llista de compres de milla. I perquè aquest plat és tan senzill, és fàcil d’adaptar i ajustar als vostres gustos.
criptoart
5-Ingredients de xili
Cuinar cebes per xile | iStock.com/dbvirago
Aquesta recepta de quilos de cinc ingredients de Gimme Some Forn és senzilla de preparar i fàcilment adaptable. No dubteu en utilitzar el pols de chili que heu comprat a la botiga o que també podeu provar. La recepta de pols de xili a continuació prové de Food.com. Un cop preparat, aquest plat servirà de 4 a 6 hores.
Ingredients:
- 1 lliura de vedella mòlta o gall dindi
- 1 ceba blanca petita, tallada a daus
- 3 llaunes de 15 llaunes de tomàquet tallat a daus amb chiles verdes
- Fesols de llauna de 2 unces, drenats (com ara mongetes negres o fesols)
- 2 cullerades de chili en pols
- Coberts opcionals: formatge ratllat, ceba verda picada, crema agra, coriandre
Per al xile en pols
- 2 cullerades de pebre vermell
- 2 culleradetes d’orenga
- 1½ culleradetes de comí
- 1 mitja culleradeta d'all en pols
- ¾ culleradeta de ceba en pols
- ½ culleradeta de pebre de caiena (més o menys al gust)
Instruccions: Per fer el xile en pols, afegiu tots els ingredients en un bol i bateu-ho per combinar.
Afegiu-hi la vedella mòlta o el gall dindi a una olla gran. Coure a foc mitjà-alt fins que estigui daurat, sense parar de remenar. També haureu d’afegir un rajolí d’oli si treballeu amb el gall dindi.
pel·lícula spiderman
Un cop daurat la carn, transferiu-la a un bol o placa amb una cullera ranurada. Escorreu el greix de l'olla de brou deixant enrere 1 cullerada de greix. Si la cassola sembla seca, afegiu una mica d’oli.
facebook whatsapp instagram
Afegiu la ceba picada a la cassola. Sofregiu-ho de 4 a 5 minuts, fins que la ceba estigui tova. Afegiu els tomàquets, les mongetes i la carn cuita. Remeneu el xili en pols. Porteu la barreja a ebullició i reduïu el foc a mig-baix. Tapeu i deixeu coure a foc lent durant 10 minuts.
Xalet de cullerot a bols. Serviu-lo amb els vostres complements preferits, com ara formatge ratllat, crema agrícola i coriandre i un costat de pa de blat de moro.
Consells per a la recepta de xili
Mongetes negres per a xile | iStock.com
Fer aquesta recepta de xili és fàcil, però hi ha poques coses a tenir en compte. Si utilitzeu gall d'indi o una altra carn sense greix, assegureu-vos d'afegir oli a la paella abans de cuinar-lo. A més, els chiles verds dels tomàquets en conserva aporten una mica de calor necessària. Si no trobeu tomàquets amb xili, probablement voldreu afegir uns pebrots d’Anaheim quan cuineu les cebes (utilitzeu jalapeños si voleu el menjar del costat més picant).
Com que aquest plat és tan senzill, és fàcil de personalitzar. Afegiu els pebrots xipot per un sabor més fumat, substituiu el soja per la carn per fer un menjar vegetarià, o retalleu-hi el xile en pols si voleu un plat menys picant. Si no teniu ronyons o mongetes negres a mà, podeu utilitzar mongetes pintes, mongetes marines o fins i tot cigrons. Afegiu blat de moro o pebre vermell per obtenir verdures addicionals, o proveu d’utilitzar un tipus diferent de carn, com el verí mòlt o el bisó.
Si voleu, podeu preparar aquest chili a la vostra cuina lent. Per fer-ho, daureu la carn segons les instruccions i, a continuació, afegiu-la a la cuina lenta amb tots els altres ingredients. Cobrir i coure a foc baix durant 6 a 8 hores.
Segueix a Megan a Twitter @MeganE_CS
