9 receptes per a aperitius de 10 minuts perfectes per a la vostra festa

Amics en festa | iStock.com

Quan es tracta de les vacances, és sorprenent la quantitat de festes que hi podem arribar al mes. Tant si es tracta de celebracions tardanes d’acció de gràcies, de fêtes d’ofici sempre desagradables, o de tradicions apreciades de vacances amb persones estimades, les festes comencen a apilar-se. I quan esteu allotjant (o encaixant el darrer aplec a la vostra programació), pot ser desagradable aparèixer amb un deliciós plat de menjar per arrencar. Tingueu uns aperitius deliciosos de 10 minuts per ajudar-vos a oferir els èxits de la festa cada cop.

Quan es produeix el caos de les vacances, pot ser fàcil llançar la tovallola i mostrar-se a la propera festa amb una bossa de patates fregides i un dipòsit comprat per botiga. I en alguns casos, és possible que es pugui reunir. Però, si teniu 10 minuts addicionals al vostre dia, podeu triar un aperitiu deliciós i saborós que li agradarà a tots els convidats.

En aquests casos, les dreceres i els ingredients semi casolans són els teus millors amics. Si podeu planificar anticipadament i proveir-vos d’alguns elements bàsics per a la festa, la preparació per al partit d’última hora no trigarà més d’uns minuts. Podreu passar menys temps a la cuina i, tot i així, prepareu un aperitiu digne de fotografies que us permeti tornar els vostres estimats durant uns segons. Amb aquest esperit, proveu aquestes receptes.

1. pinxos Antipasti

Broquetes Antipasti amb olives | iStock.com/Sarsmis

Gairebé qualsevol aperitiu millora quan el poseu en un pal i els plats antipastos no en són una excepció. Com més ràpid es rasgui les olives, el pernil de Serrano, els pebrots i el formatge, més ràpid es pot seguir amb la resta de l'agenda de festes. A més, l’autèntic avantatge d’aquest refrigeri és que podeu personalitzar-lo com vulgueu. BBC Good Food proporciona una recepta bàsica i proporcions per a 12 broquetes, però no dubteu en afegir carxofes adobades, canviar el pernil per prosciutto o salami i afegir un pa d’olives o pebrots.

Ingredients:

• Feta de 4 unces
• Un paquet de pernil de Serrano
• 12 pebrots de Peppadew escorreguts d’una gerra
• 12 olives

Instruccions: Tallem la feta en cubs petits. Rasgueu el pernil de Serrano en trossos llargs. Introduïu un cub de feta, un tros de pernil, un Peppadew escorregut i una oliva en 12 pals de còctels llargs.

2. Escalfem brie amb glaça de gingebre i cítrics

Brie calent amb esmalt | iStock.com/NatashaBreen

Brie és una forma elegant de seure i menjar formatge i galetes amb la seva copa de vi. Com podries anar malament? Southern Living proporciona aquesta recepta fàcil i senzilla, que fa que es vagi enfornant el brioix durant uns minuts per començar a fondre, i després serveix amb un esmaltat afruitat per la part superior. Arrogeu unes galetes fantàstiques en un plat al costat i esteu daurat. Suggeriment: utilitzeu un plat de servir segur per al forn i coure el Brie directament sobre ell. El plat calent mantindrà el formatge agradable i melós molt després que surti del forn.

Ingredients:

• 1 (8 onces) brie round
• ¼ tassa de conserves de gingebre (o figa)
• 1 cullerada de mel
• 2 culleradetes de vinagre de sidra
• 1 ½ culleradeta raïm de taronja
• ½ culleradeta de romaní fresc picat
• ¼ culleradeta de sal
• ¼ culleradeta de pebre acabat de mòlt
• Galletes assortides, fruita fresca per servir

Instruccions: Preescalfeu el forn a 400 graus Fahrenheit. Retalleu i descarteu la crosta de la part superior del brie. Col·loqueu el brie en un forn de greix. Enfornar entre 7 i 9 minuts o fins que el formatge s’acabi de fondre.

xbox sense fil

Mentrestant, conserveu el gingebre al microones i els següents 6 ingredients en un bol de vidre segur per a microones durant 30 segons; remeneu fins que quedi barrejat i suau. Microones a la temperatura alta durant 1 minut. Deixeu reposar mentre es cou el formatge.

Transferiu Brie a un plat per servir, si és necessari; escorreu una glaçada calenta immediatament sobre Brie. Serviu-ho amb galetes i fruites fresques.

3. Dip Skinny Banana Nutella amb Dipper Cruck Dip

Nutella en un bol | iStock.com/Batke

No podeu equivocar-vos amb Nutella, independentment del que celebreu. El blogger de Wine & Glue té una recepta de bany semi-saludable per a la vostra propera festa (i amb això volem dir que inclou plàtans). Podeu servir aquesta immersió amb qualsevol tipus de galetes o galetes dolces que vulgueu, però podeu tenir més festiu fent ràpidament els vostres dippers de crosta de pastís. Tot el que heu de fer és desenrotllar una crosta de pastís comprada per una botiga i utilitzar un tallador de galetes festiu per fer les formes. Podeu coure-les a la perfecció cruixent en la mateixa quantitat de temps que es triga a agitar.

Ingredients:

• ½ tassa de plàtan puré
• ½ tassa de Nutella
• 8 unces de tapa assotada a la llum
• 1 crosta de pastissos refrigerats

Instruccions: Barregeu el plàtan, la Nutella i el batut batut junts fins que estiguin completament combinats, i després refredeu-ho abans de servir.

Per fer els dippers de la crosta de pastís, escalfeu el forn a 350 graus. Rotlleu la crosta de pastís i utilitzeu el tallador de galetes que escolliu per tallar els dipòsits. Coure al damunt paper de pergamí o una fulla de forn folrada de silici durant 8 a 10 minuts, o fins que les vores estiguin daurades.

Com a pas opcional, plegueu els rams de crosta de pastís i enrotlli de nou, tallant un altre lot de formes. Enfornar per separat, ja que seran un gruix diferent que el primer lot.

4. Crostini amb bolets i mozzarella salvatges

Crostini de bolets | iStock.com/xalanx

Voleu un aperitiu que sembli que hauria trigat una hora en trigar 10 minuts o menys? Introduïu els crostini d’O, The Oprah Magazine, que està rematat amb bolets i formatge mozzarella. Tot el que heu de fer és saltejar els bolets picats en vi blanc i condiments, després colar-hi una mica de crostini amb formatge tallat al forn. És elegant sense molta empenta.

Ingredients:

• 2 cullerades d’oli d’oliva verge extra
• 2 grans d'all picats
• Botó d’1 lliura o bolets salvatges, com porcini, cremini, shiitake, tija i picat
• ¼ tassa de vi blanc
• ½ culleradeta de sal
• ¼ culleradeta de pebre acabat de mòlt
• 24 llesques de pa de pessic a l'estil) (torrats)
• 1 lliura mozzarella de búfala salada fresca, tallada en 24 llesques
• 2 cullerades de julivert itali picat

Instruccions: Preescalfeu el forn a 375 graus. En una paella antiadherent de 12 polzades, escalfeu oli d’oliva a foc mig-alt. Sofregiu els alls fins que estiguin perfumats, uns 30 segons. Afegiu els bolets i salteu-ho de 3 a 4 minuts. Aboqueu vi; augmentar el foc a alt i coure-ho, remenant, fins que s’evapori el líquid, uns 5 minuts. Barregeu en sal i pebre.

Disposar el pa en un gran forn. Topem cada peça amb una llesca de mozzarella. Coure de 5 a 7 minuts fins que el formatge es fongui.

Cromostini superior amb barreja de bolets; salpebreu amb julivert. Serviu calent.

5. Palets de parmesà i pebre

Palets de parmesà | iStock.com/AllAGRI

Ja teníeu en compte la vostra immersió, però esteu buscant una cosa més creativa que els crackers comprats per botigues. No tingueu mai por, aquests salats bastonets salats arriben al rescat. La recepta de Martha Stewart us ofereix la pasta de pastisseria amb la mantega fosa, el parmesà i el pebre abans de coure a la perfecció. Podeu canviar els condiments per adaptar-vos a la immersió o bé fer-los dolços arrossegant-los amb canyella i sucre. Són delicioses per si soles o combinades amb una immersió o amanida.

Ingredients:

• Farina universal, per a rodar
• 1 full de rebosteria gelada de full, descongelat
• 2 cullerades de mantega sense fondre fosa
• 6 cullerades de parmesà ratllat
• Pebre mòlt

Com arribar: Preescalfeu el forn a 375 graus, amb els bastidors als terços superior i inferior. Farineu lleugerament una superfície de treball i un passador; desplegueu la rebosteria amb un rectangle de 10 per 18 polzades. Raspallar amb 1 cullerada de mantega, ruixar amb 3 cullerades de parmesà i condimentar amb pebre. Enrotlleu suaument sobre la massa per adherir-se. Tireu la massa i repetiu-la amb més mantega, formatge i pebre.

Talleu la massa per la meitat longitudinalment i, a continuació, talleu cada tros en tires de 1/2 polzada d'ample. Disposar en una sola capa en dues làmines de folre pergamines i coure fins que la pastisseria estigui daurada i bufat, uns 7 minuts, girant les làmines a la meitat. Deixeu refredar completament.

6. Porcs en manta

Plat de porcs en una manta | iStock.com/PhilipCharles

Per molt divertida que sigui la seva festa de vacances, millorarà amb un gran plat de porcs en una manta. La versió mini funciona molt bé, ja que els convidats en poden prendre unes quantes i provar amb diferents salses, o el mató i la mostassa que us ofereixen plats ben servits. Aquesta versió de la cuina de la senyora Schwartz té tècnicament de 12 a 15 minuts a coure, però no triguen més d’uns minuts a tallar la massa en rotllana i embolicar-la al voltant dels còctels.

Ingredients:

• 2 panets de fulla de massa semisocial sense fissures
• 3 paquets wieners còctels

Instruccions: escalfeu el forn a 375 graus. Rotlleu la massa i, amb un tallador de pizza, talleu tires de 3/4 polzades a llarg. Mesureu la quantitat de massa que necessitareu per rodar la botifarra i, tot seguit, talleu la massa i segelleu-la. Col·loca en un full de galeta un segell de costat cap avall.

Coure al forn durant 12-15 minuts o fins que estigui daurat.

7. Cool crackers de gambes i cogombres

Aperitiu de gambes servit a les galetes | iStock.com/Esben_H

No totes les receptes han de ser decadents més importants per ser delicioses. Si voleu servir una mica per la part més lleugera, proveu aquests aperitius de gambes de The Kitchn. Són senzills de muntar i seran la forma perfecta d’incloure alguna cosa per equilibrar tots els aliments que indueixin a la culpa que ja heu tingut al vostre plat. Ingredients:

• Crackers de gra integral
• Cogombre mig anglès o sense llavors, rentat i tallat molt prim
• Nata agria completa
• 12 unces de cua de langostino o gambetes minúscules, descongelades
• Sal marina i pebre negre acabat de molir

Instruccions: Col·loqueu una rodona fina de cogombre a cada cracker. Cima amb un dollop de crema agra i després un tros de marisc. Espolseu lleugerament amb sal i pebre.

8. Difusió de feta

Melmelada de pebre amb feta spread | iStock.com/LanceDwight

Si heu assistit a la vostra part de festes, probablement trobareu almenys un plat amb un bloc de formatge i melmelada de pebre cremats que es serveix amb galetes. És una combinació ràpida i deliciosa, però la blogger de Bake Love Give promet que la seva versió es convertirà en la vostra preferida. La clau? Combinar aquest formatge cremós amb feta tangy, afegint una mica de cremallera addicional a cada mossegada. I ja que és tan fàcil com posar tot el bloc de formatge cremós en un plat, no et pots equivocar. No esteu tan segurs de la gelea de jalapeño? Qualsevol confitura de pebre funcionarà al seu lloc.

Ingredients:

• 8 unces de formatge de crema reduïda de greixos
• 6 unces de formatge feta sense greix, esmicolat
• Galletes i gelea de jalapeño per servir

Instruccions: Porteu la crema de formatge i el feta a temperatura ambient. Un cop suavitzat, remeneu-ho fins incorporar-lo completament. Serviu-lo amb les galetes i melmelada de pebre que vulgueu. (Nota: el repartiment de formatge sobrant es pot guardar en un recipient hermètic a la nevera fins a la data de caducitat més primerenca dels formatges.)

9. Canapés d'albercoc

Albercocs i formatges assortits | iStock.com/Borabalar

Història del model de sony walkman

Aquest aperitiu de 'Menjar bé' és perfecte per a quan us agradi la idea d'un plat de formatge, però realment no voleu obstruir-vos per a set tipus diferents de formatge artesà i conserves. Tindràs la mateixa sensació per la meitat de la molèstia amb aquests canapés (bàsicament una paraula fantàstica per als aperitius salats de la picada). Només necessitareu uns albercocs secs, l’elecció del formatge blau i alguns complements per aportar-ne els sabors.

Ingredients:

• 16 albercocs secs
• 8 culleradetes de formatge blau esmicolat
• 2 unces de pistatxos tallats a la closca
• ½ culleradeta de mel
• Pebrot recent mòlt

Com arribar: Cimenteu els albercocs amb ½ culleradeta de formatge. Espolseu-vos amb el pistatxo i escorreu-les amb mel; salpebreu amb pebre.