7 receptes de botifarres i gossos calents per la vostra festa de futbol

Els brats bàsics i els gossos calents sempre fan un àpat satisfactori durant la temporada de futbol. No obstant això, la majoria de preparacions són força oblidables. Tant si voleu impressionar als vostres amics com si voleu provar alguna cosa nova, heu cobert aquestes set receptes. Aquesta línia inclou tot, des d'un gos de blat de moro inspirat en l'esmorzar fins a un toc picant als porcs en una manta, així que hi ha alguna cosa per a tots els gustos.

1. Esmorzar gossos de blat de moro

Gossos de blat de moro | iStock.com

Només quan pensàveu que els gossos de blat de moro no podrien millorar-se millor, Heels and Grills van decidir provar l’ús d’embotits d’esmorzar en lloc d’un hot dog en aquesta senzilla recepta. Servit amb almívar per a banyar-se, és la combinació perfecta de salat i dolç. Assegureu-vos de recollir la botifarra completament cuinada per a aquest plat, en cas contrari, la carn no tindrà prou temps per cuinar-la abans que s'acabi el batedor.

Ingredients:

• ½ tassa de farina de blat de moro
• 1 mitja tassa de farina universal
• 1 culleradeta de sucre
• ½ culleradeta de pols de cocció
• ¼ culleradeta de bicarbonat de soda
• 1 tassa de mantega
• ¼ tassa de maíz
• 8 enllaços de botifarra cuinats a la meitat
• 48 unces d'oli vegetal o canola
• xarop d'auró

Instruccions: en un bol mitjà, batre la farina de blat de moro, la farina, el sucre, la pols de cocció i el bicarbonat per combinar. Feu un pou al centre, i després remeneu la mantega.

Mentrestant, escalfeu oli en un pot gruixut i profund. El petroli hauria de pujar uns 3 o 4 polzades pels costats de l'olla.

Reduir les meitats d’embotit a la maicena, sacsejant per eliminar l’excés. Saltegeu cada botifarra i, després, introduïu-les en el batedor i torneu-les a coure completament.

Fregiu els gossos de blat de moro aproximadament dos o tres a la vegada fins que estiguin daurats i cruixents, uns 1 o 2 minuts. Retireu-ne una planxa folrada amb una tovallola de paper. Repetiu les botifarres restants i serviu-les amb el xarop d'arce.

2. Gos calent de Cajun Andouille

Enllaços d'embotits | iStock.com

Per a aquells a qui els agradi les coses una mica picants, aquests gossos d’home calent d’inspiració cajun de Country Cleaver arribaran realment. Començareu amb una botifarra d’andouille a la brasa, després remeneu-la amb api, ceba, pebrot, jalapeño escabetxat i una mica de formatge cheddar. Per obtenir més espècies, remeneu aquests gossos amb una mica de salsa calenta.

Ingredients:

• 4 salsitxes andouille
• 4 panets per a gossos calents
• 1 tassa d'api picat finament
• ½ tassa de pebre vermell picat
• ½ tassa de pebre vermell tallat picat
• ¼ tassa de ceba vermella picada
• 1 flascó de llesques de jalapeño en vinagre
• 1 tassa de formatge cheddar blanc ratllat

Com arribar: Preescalfeu una graella a foc alt. Cuineu les botifarres fins que es carbonitin lleugerament i s’escalfen fins a tot arreu. Retireu-la a un plat i reserveu-les. Torrar les brosses, tallar-les cap a baix, fins que estiguin daurades.

Remeneu cada brioix amb una botifarra i, a continuació, repartiu per igual l'api, els pebrots, la ceba, el jalapeño escabetxat i el formatge. Servir

imatges d'avatar

3. Porcs de xoriço a la manta

truites | iStock.com

Dóna-li als porcs una manta elegant amb aquests embotits de xoriços embolicats amb tortilla de Food Network. Un rebost de mongetes refredades i un ruixat de formatge aporten encara més sabor i ajuden a la truita a adherir-se al xoriço. Si bé la crema d'alvocat és completament deliciosa, també podeu enfonsar aquests refrigeris en qualsevol de les vostres salses preferides. Fins i tot la crema agria simple seria bona.

Ingredients:

• 4 (4 onces) de xoriço fresc mexicà
• 3 cullerades d'oli vegetal
• 1 alvocat madur
• ¼ tassa de fulles de coriandre fresques
• ¼ tassa de crema agra
• Suc o 1 llima
• Sal kosher i pebre negre acabat de molir
• 4 truites de farina de 4 polzades
• ½ tassa de mongetes refredades en conserva
• ¾ tassa de formatge cheddar ratllat
• Pic picat preparat, colat amb excés de líquid

Instruccions: Preescalfeu el forn a 375 graus Fahrenheit i lligueu una làmina de forn amb paper film. Tireu el xoriço amb 1 cullerada d’oli a la planxa de forn, transferiu-lo al forn i feu-ho al forn, girant a la meitat fins que estigui tot cuit, uns 25 a 30 minuts. Quan estigui prou fred per manejar, peleu les carcasses i assegureu-vos de deixar les salsitxes intactes.

Mentrestant, talleu l’alvocat i talleu-lo en un processador d’aliments. Afegiu-hi el coriandre, la crema agra, el suc de llima, la culleradeta de sal i un polsim de pebre. Barregeu fins que quedi ben suau. Transferir-lo a un bol petit, tapar-lo i refrigerar fins que estigui llest per utilitzar.

Col·loqueu una truita en una superfície de treball i repartiu-la amb 2 cullerades de mongetes deixant una vora de 1/2 polzada. Espolseu amb un quart de formatge i deixeu-hi una vora de 1/2 polzada. Col·loqueu un enllaç de xoriço a la part superior d’un extrem. Enrotllar bé i fixar amb un escuradents. Repetiu les restes de truites, mongetes, formatge i xoriço.

Escalfeu restant 2 cullerades d'oli en una paella gran a foc mitjà. Afegiu les salsitxes enrotllades a la paella i cuineu-ho fins que estigui daurat per un costat. Gireu per increments d’un quart, deixant que es dauri, fins que es dauri completament fora, uns 5 minuts.

Transferiu els rotllos a una planxa i deixeu-los refredar breument. Talleu cadascun en sis trossos amb un ganivet serrat. Serviu amb crema d’alvocat i pic de gal.

4. Entrepans de botifarra italiana amb giardiniera dolça i picant

Giardiniera | iStock.com

No seria una línia de futbol sense un sandvitx de botifarra italiana, de manera que vam anar a buscar un de luxe rematat amb mozzarella i giardiniera de la Nadia Giosia de Channel Channel. Si esteu cuinant per a una multitud, configureu tots els components i deixeu que els convidats construeixin els seus propis entrepans. Potser voldreu tallar les botifarres i els rotllos per la meitat si formarà part d'una gran extensió de potluck.

La giardiniera triga almenys dos dies a absorbir els sabors i suavitzar-se una mica, així que planifiqueu amb antelació per aquest. Voleu fer aquest plat encara més ràpid? Compreu una giardiniera brossada a la botiga de queviures i jumeu-la agitant-hi alguns flocs de xile i herbes fresques.

Ingredients:

giardiniera

• 1½ tasses de vinagre de vi blanc
• 1 tassa d’aigua
• 2 tasses de floretes de coliflor, tallades a trossos petits
• 1 tassa d'olives verdes italianes picades
• ¼ tassa de sucre moreno envasat
• 2 pastanagues mitjanes, pelades i a rodanxes
• 2 tiges d'api, a rodanxes
• 2 grans d'all tallats a rodanxes
• 1 dit vermell xile calent, a rodanxes
• 1 ceba gran de Vidalia, a rodanxes
• 1 pebre vermell mig, tallat a daus
• 1 pebre mig groc, tallat a daus
• 2 culleradetes de sal
• 1 culleradeta d’orenga secada
• 1 culleradeta d'alfàbrega seca
• 1 culleradeta de flocs de chile vermell
• 1 culleradeta d'anet sec
• 6 grans de pebre negre, aixafats

Sandvitx

• 1 cullerada d’oli d’oliva
• 4 enllaços de botifarra italiana
• 1 baguette
• 4 bocconcini o una mozzarella fresca, escorreguda i tallada a rodanxes

Instruccions: Combina tots els ingredients de giardiniera en un bol gran i barreja-ho bé per combinar. Ompliu amb la mescla dos flascons grans i nets. Si cal, afegiu una mica més de vinagre només per cobrir les verdures. Tanqueu les tapes i guardeu-les a la nevera almenys 2 dies abans de servir-les.

Escalfeu l’oli d’oliva en una paella a foc mitjà. Utilitzeu les llomes d’una forquilla per punxar les botifarres en uns quants llocs. Reduir el foc a mig baix, afegir salsitxes i coure 20 minuts, girant cada 4 minuts.

Tallar la bagueta en quatre segments. Torrar fins daurat. Organitza la mozzarella i la botifarra sobre cada segment. Serviu amb una generosa cullera de giardiniera.

5. Wieners de còctels borbònics de cuina lenta

Wieners de còctels | iStock.com

Els crockpots faciliten la cuina durant la temporada de futbol perquè les receptes no s’ajunten en molt poc temps i el menjar es mantindrà calent durant tot el partit. Per obtenir un aperitiu fàcil, proveu els wieners de còctels de Macheesmo amb una salsa bourbon, que es presenta a Tablespoon. N’hi ha prou de suar una mica de jalapeño i afegir una mica de ketchup, sucre moreno, bourbon i aigua, i després remeneu els mini hot dog. Després de fer una mica de cocció lent, aquesta recepta ja està preparada per passar l'estona a la cuina lenta.

Ingredients:

• Mini gossos calents de 2 lliures
• 1 jalapeño gran, a rodanxes
• 1 cullerada d'oli neutre, com el canola
• ½ tassa de ketchup
• ½ tassa de bourbon
• ½ tassa de sucre moreno envasat
• ⅓ tassa de sucre moreno

Instruccions: Escalfeu oli en una paella gran a foc mitjà. Afegir el jalapeño i coure fins que comenci a suavitzar, aproximadament 1 minut. Remeneu el mató, el sucre moreno i l'aigua. Retireu la cassola del foc, afegiu el bourbon i després torneu al cremador.

Afegiu els gossos calents, feu-ho a foc lent, redueu el foc a baix i feu-ho coure uns 10 o 15 minuts. Transferiu-lo a una petita cuina lenta i manteniu la calor a la configuració més baixa. Servir

6. Bratwurst i col vermell

Brots amb col vermell | iStock.com

Malalt dels mateixos brats amb chucrut i mostassa? Doneu una nova vida a les botifarres amb els brots de Bon Appétit amb col, raïm i remolatxa. Aquest plat que sona de fantasia és realment fàcil, ja que utilitzeu la mateixa paella per cuinar-ho tot. També és fàcil adaptar-se amb diferents ingredients. Proveu pomes en lloc de remolatxa o utilitzeu un estil diferent de cervesa.

Ingredients:

• 1 lliura de bratwurst sense cura
• 2 cullerades d’oli d’oliva
• Una botella de 12 unces de botell o un altre lager, dividit
• 1 ceba mitjana vermella, picada
• ½ cap mitjà de col vermell, a rodanxes fines
• 1 remolatxa vermella mitjana, pelada i ratllada gruixuda
• Sal kosher i pebre negre acabat de molir
• ½ tassa de vinagre de sidra
• 1 cullerada de sucre marró clar
• ¼ culleradeta de mòlt
• Horseradish recent ratllat o preparat

Instruccions: Pica bratwurst en diversos llocs amb un ganivet. Afegiu a una paella gran i afegiu oli i la meitat de cervesa. Afegiu aigua fins que pugi el líquid a una mica més de la meitat dels costats de les botifarres. Porteu-ho a foc lent a foc mitjà i feu-ho coure, girant, una vegada, fins que sigui cuit, de 12 a 15 minuts.

Augmenteu el foc a mig alt i feu-ho coure fins que s’evapori el líquid, de 5 a 10 minuts. Enrotlleu les botifarres per les vores de la paella i afegiu-hi la ceba al centre. Coure, girant les botifarres i remenant la ceba, fins que els embotits quedin daurats i la ceba estigui tova, uns 5 o 8 minuts. Transferiu els embotits a un plat.

Afegiu la col i la remolatxa a la paella. Amaniu-ho amb sal i pebre. Coure-ho, remenant sovint fins que la col es vagi ofegant, uns 5 minuts. Afegiu el vinagre, el sucre moreno, la picada i la cervesa que quedi. Cobrir i coure fins que estigui tendre, de 20 a 25 minuts. Serviu la col amb salsitxes i la part superior amb rave.

7. Chili Coney Dogs

Coney hot dog | iStock.com

Steelseries d'auriculars

Tenir gana seriosa normalment significa abaixar alguns entrepans, però no ho farà si feu aquests gossets importants de Taste of Home. Aquesta versió s’uneix molt ràpid gràcies a una senzilla recepta de chili. No dubteu a acabar aquests gossos amb qualsevol dels vostres complements preferits. Ens agrada una mica de ceba crua picada, formatge cheddar triturat i unes patates fregides de blat de moro.

Ingredients:

• 1 lliura de vedella mòlta
• 1 gra d'all picada
• 1 tassa de suc de tomàquet
• 1 (6 unces) de pasta de tomàquet
• 2 cullerades de chili en pols
• 1 culleradeta de salsa calenta
• 1 culleradeta de sal
• ¼ culleradeta de pebre
• 8 gossos calents
• 8 panets per a gossos calents

Complements opcionals

• Ceba picada
• Formatge cheddar ratllat

Com arribar: En una paella gran, cuineu la vedella i els alls a foc mig fins que no quedi rosat a la vedella. Escorreu el greix. Incorporeu-hi suc de tomàquet, pols de chili, salsa calenta, sal i pebre. Porteu-ho a ebullició, reduïu-ho a foc lent i deixeu-ho coure 20 minuts més. Manteniu calent.

A la planxa o bulliu els gossos calents fins que s'escalfi completament. Serviu gossos calents en pastes amb queso i escolliu els seus complements.

Més informació sobre Full de trampes de cultura:

• Game Day Grub: 7 receptes de pizza a la perfecció
• 5 feines que et permeten beure alcohol a la feina
• 8 entrepans saludables que es poden menjar sense culpabilitat i en moviment