7 ingredients que mai no heu pensat posar en truita
Esmorzar de truita | iStock.com
Quan es tracta d’aliments clàssics d’esmorzar, res no queda com a una etapa central com una truita plena i plena. Són fàcils de picar, són relativament barats i contenen nutrients que el cos necessita. A més, són la base perfecta per afegir qualsevol ingredient del vostre rebost. Tireu els pebrots i els tomàquets sobrants de la vostra amanida la nit anterior, ruixeu-hi el tipus de formatge que tingueu i afegiu-hi una mica de pernil o cansalada per obtenir un sabor més salat.
Els ous són una manera excel·lent d’obtenir molts dels nutrients i àcids grassos que necessiteu, juntament amb una dosi saludable de proteïna de forma immediata al matí, el nutricionista Jo Lewin ha compartit amb la BBC. Poden afavorir la salut del cor, contenir vitamina D i també poden tenir minerals com el zinc i el ferro, afegeix Lewin. Podeu augmentar encara més el valor nutricional intrínsec de l’ou afegint altres ingredients saludables, com a verdures o altres proteïnes, enrotllades en una truita esponjosa.
Amb la versatilitat que poden tenir les truites, mai no les heu de fer de la mateixa manera si no voleu. Els ingredients clàssics són deliciosos i les truites simples són perfectes quan necessiteu un àpat ràpid i amb poca preparació. Tot i això, els ous també poden servir de llenç en blanc per a qualsevol nombre de gustos i preferències. Everyday Health ofereix una llista de nombrosos complements a les truites, proporcionant-vos combinacions potencials per utilitzar olives, blat de moro dolç, carn de tac i fins i tot puré de patates. Tot i així, és encara més creatiu que això. Vols sortir de veritat en un extrem amb els ous? Proveu aquestes addicions de truites.
1. Pomes Golden Delicious
Pomes Golden Delicious | iStock.com
Tradicionalment, una de les poques fruites que mai s'apropa a la truita és el tomàquet, que de totes maneres és tractat com una verdura. Tanmateix, les pomes tallades a la pell combinades amb el pollastre en una truita blanca d'ou creen una combinació de sabors realment única. L’autor de The Healthy Foodie demostra que també podeu fer aquesta truita amb els rovells, els sabors van bé en qualsevol situació, segons la vostra preferència. També podeu canviar els grells de collard per a espinacs si voleu.
A diferència d'una truita típica, aquesta versió es ofereix de cara oberta, tot i que sempre podeu triar-la si la preferiu.
Ingredients:
- 1 culleradeta oli de coco (o oli de cuina desitjat)
- 1 tassa (8 unces) de clares d'ou, o ous amb rovells
- 1 pit de pollastre cuit petit triturat
- 1 Golden poma, delicat, pelat i tallat a daus
- 3-4 fulles grans de collard, talles fines, tallades finament
- Avellanes de 20 grams, lleugerament torrades i aixafades
- Pessigar sal i pebre
Instruccions: Escalfeu oli a foc mitjà en una paella antiadherent petita o mitjana. Afegiu els trossos de pollastre, salpebreu-ho i salteu-ho fins que estiguin daurats. A continuació, afegiu els trossos de poma tallats a daus i deixeu-ho coure fins que estiguin tendres, uns 30 segons. Traieu la barreja de la cassola i reserveu-la.
Afegiu els collards (o els espinacs) i deixeu-ho coure fins que s’aixafi, uns 30 a 45 segons. Afegiu el pollastre i les pomes de nou a la cassola i, a continuació, tireu les clares d'ou per sobre de la barreja. Espolseu les avellanes picades per la part superior.
Tapeu-lo sense voler (el blogger suggereix que utilitzeu una paella per la pizza a la part superior) i deixeu-ho coure uns 5 minuts, fins que els ous quedin completament opacs. Feu lliscar un plat per servir i serveix-lo immediatament.
2. Hummus
Hummus | iStock.com
L’hummus és per a pa de pita, safates de verdures i… truites? 'Hummus té un bon gust amb ous i parells realment bons amb el formatge Feta salat i els sabors frescos d'alfàbrega i tomàquet', la bloguera d'Emily Bites va escriure sobre la truita que va elaborar que presenta la difusió d'inspiració grega. L’autor de la recepta també suggereix utilitzar hummus de pinyons, però afegeix que qualsevol variació que prefereixi funcionarà bé.
Ingredients:
- 1 ou gran
- 2 clares grans
- 1 cullerada d'aigua
- Un polsim / salpebrar sal i pebre al gust
- 1 cullerada de mantega lleugera
- 2 cullerades de hummus
- ½ unça de formatge feta esmicolat
- 1 cullerada d'alfàbrega en rodanxes fines i fines
- 2 cullerades de tomàquet a daus
Instruccions: en un bol de barreja, combina l’ou, la clara d’ou, l’aigua i la sal i el pebre. Batre-ho bé fins que quedi ben barrejat i batut.
En una paella mitja, fondre la mantega a foc mig-alt. Coeu el fons de la cassola amb la mantega, i després afegiu-hi la barreja d'ou. Quan les vores estiguin fixades i el centre estigui gairebé allà, deixeu caure petites quantitats d’hummus pel centre de la truita i repartiu-les amb la part posterior d’una cullera. Espolseu la major part del Feta (reservant-ne una mica per la part superior) sobre l’hummus.
Utilitzeu una espàtula per plegar un costat de la truita sobre el farcit central i, després, inclineu la cassola (primer plegada) cap a la placa. Feu lliscar la truita sobre la placa amb l'espàtula i doblegueu l'altre costat de la truita pel centre. Espolseu-ho amb alfàbrega, tomàquets i la resta de Feta abans de servir.
3. Patates dolces i mongetes negres
Moniatos cuberts | iStock.com
Les patates dolces poden aportar gairebé qualsevol cosa per afegir un bon cop de puny, i sembla que les truites no en són una excepció. Aquesta recepta utilitza un farcit de burrit de mongeta dolça i negre, elaborat ocasionalment per separat per a tacs o altres plats. No obstant això, el blogger de Kim's Cravings té un doble servei amb el farcit i també l'utilitza amb els seus ous. És la manera perfecta d’utilitzar les sobres sense sentir-se enganyades durant l’esmorzar.
Ingredients:
- 1 tassa de clares d'ou líquides
- ½ tassa de farcit de burrito de mongeta negra de patata dolça
- Coberts opcionals: coriandre fresc, alvocat i / o salsa
Per al farcit:
- 1 moniato mig (unes 2,5 tasses), tallat i torrat
- 1 recipient cuit Minut a punt per servir l'arròs o aproximadament 1 tassa d'arròs marró
- 1-2 culleradetes d’oli d’oliva verge extra
- ½ ceba petita, ben picada
- 2 grans d'all picats
- 1 pebrot picat (de qualsevol color)
- 1 culleradeta de sal marina, o al gust
- 2 culleradetes de comí mòlt o al gust
- 1/8 culleradeta de pebre de caiena, o al gust
- 1 (15 unces) de mongetes negres (aproximadament 1,5-2 tasses cuites), drenades i esbandides
Instruccions: Per preparar el farcit, escalfeu el forn fins a 425 graus de Fahrenheit i lligueu una làmina amb la fulla. Repartiu les patates dolces en forma de capa en una capa uniforme sobre el full, ruixeu-les amb oli d’oliva o esprai de cocció amb oli de coco i ruixeu-les lleugerament amb sal. Torrar durant 15-20 minuts o fins que estigui tendre.
En una paella gran a foc mitjà, afegiu-hi oli, ceba, pebre vermell i all. Sofregiu durant 5-10 minuts, després afegiu-hi sal i condimenteu i remeneu bé. Afegiu les mongetes negres i l’arròs cuit i deixeu-ho coure uns 5 minuts més a foc mitjà, i després incorporeu les patates dolces rostides a la barreja i remeneu bé. Si alguns trossos de moniato són massa grans, tritura-los amb una forquilla.
Per preparar la truita, ruixeu una paella mitjana amb esprai de cuina a foc mitjà-alt. Aboqueu les clares d'ou líquides a la paella i tireu-hi les cullerades de la barreja de moniato i mongetes negres uniformement sobre les clares d'ou.
Deixeu coure uns ous aproximadament 5 minuts, fins que estiguin bullits. Després, passeu amb cura cap a l’altra banda i deixeu-ho coure la truita durant 1-2 minuts més. Enrotlleu els costats i transferiu-los a un plat, afegint toppings si voleu.
4. Pastrami
Pastrami | iStock.com
Pastrami pot ser un plat preferit quan es serveix amb pa de sègol, però també pot aparèixer amb ous per canviar-lo una mica. El rave i el cogombre aporten afecció i frescor. Cooking Light suggereix que serveix aquest plat sobre pa de pessic, però podeu deixar les llesques completament si voleu.
Ingredients:
- 1½ tasses de cogombre anglès pelat en rodanxes fines
- 1 cullerada de mostassa de Dijon de gra integral
- 1 cullerada de vinagre de sidra
- ½ culleradeta de raïm preparat
- ¼ culleradeta de sal, dividida
- ⅜ culleradeta de pebre negre acabat de triturar, dividit
- 2 cullerades anet fresc picat
- 6 ous grans, lleugerament batuts
- 3 unces de pastrami picat
- 3 cebes verdes, a rodanxes fines
- 2 culleradetes d’oli d’oliva
- 4 fulles grans d’enciam Bibb
- 4 llesques de pa (1 onça) de pa torrat, torrat
Instruccions: Combina el cogombre, la mostassa, el vinagre, el rave picant, salt una culleradeta de sal i ⅛ culleradeta de pebre en un bol. Deixeu reposar 10 minuts, batent de tant en tant.
Combina la resta de ⅛ culleradeta de sal, restant ¼ culleradeta de pebre, anet, ous, pastrami i ceba en un bol, sense deixar-ho de remenar.
Escalfeu una paella antiadherent a foc mitjà. Afegiu oli a la cassola; remolí per abrigar. Afegiu la barreja d'ou a la cassola; coure 2 minuts. Cobrir, reduir el foc a baix, i coure 8 minuts o fins que estigui definit. Talleu en 4 falques. Poseu 1 fulla d’enciam a cada llesca de pa; amb una peça de truita i ¼ tassa de barreja de cogombre.
5. Quinoa
Quinoa | iStock.com
Quinoa es pot contenir a la taula de l’esmorzar, però normalment com a reemplaçament de la farina de civada. S'utilitza en aquesta recepta de Mitja collita al forn com només un additiu per a truites de sabor grec, que incorpora la supergraina juntament amb olives, tomàquets secs, carxofes i molt més. De fet, són tan entranyables que el blogger argumenta que són les millors opcions si busqueu esmorzar per sopar. Juntament amb les truites, Half Baked Harvest ofereix una salsa tzatziki per anar a sobre.
Ingredients:
- 6 ous grans
- ¼ tassa de llet
- 2 cullerades de mantega, dividides
- 1½ tasses de quinoa cuita
- 1 tassa d'espinacs frescos, picats
- ½ tassa d'olives de kalamata tallades a la meitat + 1 cullerada de salmorra d'oliva
- ¼ tassa de pebrots vermells torrats, picats o a rodanxes
- ¼ tassa de cors de carxofa adobats, picats
- ¼ tassa d’oli de tomàquets secs al sol + 1 cullerada d’oli
- 2 grans d'all picats o ratllats
- 1 culleradeta d’orenga secada
- 1 culleradeta d'alfàbrega seca
- sal i pebre, al gust
- 2 unces de formatge feta, esmicolat
- ¼ tassa de pinyons torrats, per obtenir complements
- tomàquets de raïm frescos, per a complimentar
- 1 alvocat, a rodanxes, per a topping
Instruccions: Per fer l'amanida de quinoa, afegiu la quinoa, els espinacs picats, les olives, els pebrots vermells rostits, les carxofes picades, els tomàquets assecats al sol, l'all, l'orenga i l'alfàbrega a un bol gran. Incorporeu 1 cullerada d’oli dels tomàquets assecats al sol i 1 cullerada de la salmorra d’oliva (del gerro d’oliva), condimentem amb sal i pebre. Tireu-ho bé i reserveu-les.
Per fer la truita, utilitzeu una forquilla per batre els ous, la llet i un polsim de sal i pebre en un bol. Voleu que la barreja d'ous quedi ben remenada. Escalfeu una paella de 8-10 polzades a foc mitjà-baix. Un cop la paella estigui calenta, afegiu 1 cullerada de mantega i remeneu la cassola fins que es recobreixi. Aboqueu la meitat de la barreja d'ou i deixeu-ho reposar uns 10 a 20 segons. Utilitzeu una espàtula de seguretat tèrmica per moure suaument els ous fixats cap a la meitat de la paella i, després, inclineu la cassola perquè els ous corrons tinguin lloc. Repetiu aquest procés fins que gairebé no hi hagi ous corredors per moure’s.
En aquest moment, afegiu-hi qualsevol formatge que voldríeu afegir, com la feta o la mozzarella. Utilitzeu la vostra espàtula per alliberar suaument la part inferior de la truita de la cassola. Inclina la paella una mica cap endavant i cap enrere per assegurar-te que no quedi enlloc. Deixeu-ho reposar uns segons, i tireu-ho de la cassola en un plat.
De seguida, ruixeu la truita amb una mica de formatge feta i després afegiu-hi l’amanida de quinoa. Doblegueu-ho i serviu-ho immediatament, complimentant tomàquets de raïm, olives i feta addicional si voleu. Alternativament, mantingueu-lo calent i espereu fins que acabi la segona truita, després poseu-la i serviu-la.
6. Salsa Enchilada
Salsa verda per enchiladas | iStock.com
En molts casos, els ous poden prendre el lloc del pa a l’hora d’apilar ingredients a sobre. En el cas d'aquesta recepta de Skinny Taste, els ous assumeixen el paper que tenen les tortilles normalment en un plat enchilada. S'enrotllen i s'omplen amb una barreja d'espinacs, després s'omplen amb salsa enchilada per obtenir un toc únic en un esmorzar d'inspiració mexicana. Aquesta recepta fa 6 enchiladas, o esmorzar en grup.
Ingredients:
- 3 tasses de clares d'ou o clares de 18 ous grans
- 2 cullerades d'aigua
- Sal i pebre, al gust
- Esprai de cuina
- 1 culleradeta d’oli d’oliva
- ½ tassa de cebes picades, més per a guarnició
- 1 tomàquet madur mitjà, tallat a daus
- 2 cullerades culantro picat
- Paquet de 10 unces d'espinacs congelats
- 4,5 unces poden tenir els chiles verds picats
- Sal kosher i pebre fresc mòlt
- 1 ½ tassa de formatge reduït de greix reduït ratllat a Colby-Jack
- 1 tassa de salsa enchilada verda
- 1 alvocat mitjà, tallat a daus
Instruccions: Escampeu un terç de la salsa enchilada al fons d'un plat de cocció de 9 × 13 i escalfeu el forn fins a 350 graus Fahrenheit.
quina cançó és aquesta
En un bol mitjà, bateu les clares d'ou, l'aigua i un polsim de sal i pebre. Recobrir lleugerament una paella gran antiadherent amb esprai de cuina i escalfar la paella a foc mitjà. Afegiu aproximadament una mitja tassa de les clares d'ou, remenant de forma uniforme fins a cobrir el fons de la cassola. Coure fins que estigui fixat, aproximadament 2 minuts. Gireu i feu coure l’altra banda fins que estigui configurat, aproximadament 1 minut més. Deixar de banda en un plat i repetir fins que s’acabi la barreja d’ous. (Hauria de fer al voltant de 6 'tortillas d'ou')
Escalfeu l’oli en una paella antiadherent a foc mitjà. Afegiu les escamelles i deixeu-ho coure durant 2-3 minuts fins que no estiguin fragants, però no estiguin daurades. Afegiu el tomàquet i el coriandre, després condimenteu amb sal al gust i coeu 1 minut més fins que estigui suau. Remeneu els espinacs i els chiles i deixeu-ho coure uns 5 minuts, ajustant sal i pebre al gust.
Traieu la barreja d’espinacs del foc i remeneu una mitja tassa de formatge; barregeu-ho bé. Dividiu els espinacs entre les “truites” de clara d’ou aproximadament ⅓ una copa i enrotlleu-la, col·locant cada costat a la planxa al forn. Cobrir amb salsa enchilada i el formatge restant, cobrir amb paper film i coure fins que estigui calent i el formatge es fongui, uns 20 a 25 minuts. Si ho desitgeu, serviu-ho amb escalivals i alvocat.
7. Fulles de cranc, xiles i perilla
Carn de cranc | iStock.com
Si realment voleu empènyer les fronteres tradicionals nord-americanes del que els agrada una truita, penseu provar aquesta versió vietnamita, creada per The Food Network. La recepta inclou dos tipus de carn de cranc, juntament amb xiles i fulles de perilla, que són de la família de la menta. A diferència de moltes truites, aquestes també es serveixen en baguetes, augmentant el factor entusiasme. Si espereu un esmorzar més aventurer i gaudiu de sabors de marisc, aquesta versió és la més adequada.
Ingredients:
- 5 ous
- 1 culleradeta de sucre de palmera ratllat
- 1 cullerada de salsa de peix
- ¼ culleradeta de gambeta
- ½ culleradeta d’oli de sèsam torrat i més extra per a la goteig
- ½ baguette, tallada en dos trossos
- Oli vegetal per fregir
- 2 cullerades de mantega fosa o una mica d’oli per a la picada
Per al farcit:
- 100 grams (aproximadament ¾ tassa) de carn de cranc mixta, marró i blanc
- 1 ceba molla, ben picada
- 8 tiges de cibulet, picades fines
- 1 gra d'all picat
- 1 o 2 refredats d'ulls d'ocells, tallats finament
- Un grapat de fulles de perilla, tallades ben fines
- Un bon grapat de fulles d'alfàbrega, picades fines
- Un grapat de coriandre de dents de serra o coriandre normal picat finament
Com arribar-hi: Combina tots els ingredients per al farcit en un bol barrejant i deixa de banda.
En un bol a part, trenqueu els ous, afegiu-hi el sucre de palmera ratllat, la salsa de peix, la pasta de gambes i l’oli de sèsam. Bateu bé i reserveu.
Talleu cada baguette longitudinalment. Pinzellar amb una mica de mantega o oli fosa i ratllar lleugerament fins que apareguin les marques de la planxa al pa. Elimineu i reserveu.
Escalfeu l’oli en una paella a foc mitjà. Afegiu la meitat de la barreja d'ou i coeu-ho durant 2 minuts. Afegiu la meitat del farcit al centre de cada truita. Doblegueu els costats per fer un paquet, gireu-lo i continueu cuinant-lo durant 2 minuts més fins que el farcit s’hagi escalfat.
Retireu-ho del foc i talleu-les en diagonal i poseu-les sobre una de les baguetes. Sofregiu amb una mica d’oli de sèsam. Repetiu l'anterior per a la segona truita.
Seguiu Nikelle a Twitter i Facebook
