7 receptes fàcils amb el pernil que podeu fer per a menjars entre setmana

Esbrinar què cuinar pot ser la tasca més descoratjadora del dia. La majoria de la gent té alguns aspectes que poden treure el son utilitzant pit de pollastre o vedella mòlta, però fins i tot les tècniques més inventives només poden fer tant per aquestes proteïnes. Tard o d'hora, emmalaltireu dels mateixos àpats. No us molesteu perquè podeu despertar la cuina sense complicar-la. Tot el que heu de fer és dirigir-vos al passadís per agafar una mica de pernil.

Tot i que pot no ser tan popular com la cansalada, el pernil té un gust tan bo mantenint el seu consum de calories i greixos més raonable. El sabor prové d’un procés que inclou curar i fumar. Els cuiners apassionats els agrada fer-ho a casa, però és un projecte bastant gran. La majoria de les versions que trobareu a la botiga tenen un gust gairebé igual, de manera que també podreu assistir una mica.

Com que és un producte totalment cuinat, podeu treure un àpat complet sense gaires ingredients ni molt de temps. També podeu utilitzar pernil molt més que simple entrepans. Hem completat set receptes fantàstiques que us mostren com utilitzar el porc curat de manera creativa, sigui quina menja que feu. Potser era el moment perquè la cansalada prengui un seient posterior.

1. Patata dolça i pernil de pernil

Patata dolça i hash de pernil | iStock.com

Els àpats d’un sol pot són un estàndard per al sopar, tot i que són molt menys habituals al dia. Sembla una vergonya rentar tants plats abans d’acabar el teu cafè, així que prova aquest hash de moniato fàcil de Taste of Home per facilitar-te el matí. Comença per cuinar els moniatos, hi afegeix uns pebrots i cebes, i després remena-hi una mica de pernil i all. Un cop preparats per afegir-hi els ous, només cal deixar una mica de neteja per a cadascun de la barreja de patates. Afegiu els ous, tapeu la paella i cuineu-ho fins que quedin els blancs.

També podeu provar aquest plat amb diferents tipus d’espatlles i verdures. S'adhereixen amb patates ceroses, ja que tindran la forma millor. Tot i que aquest plat és excel·lent en qualsevol moment, és una bona opció per entretenir.

com salvar una vida

Ingredients:

• 2 tasses de moniatos pelats i pelats
• 2 cullerades de mantega
• 1 cullerada d’oli d’oliva
• 1 ceba mitja, picada
• 1 pebre vermell dolç petit, picat
• 3 cebes verdes, picades
• 1 chile vermell, sembrat i tallat ben fi
• 3 grans d'all picats
• 2 tasses de pernil totalment cuit
• ½ culleradeta de pebre
• ¼ culleradeta de sal
• 4 ous
• ¼ tassa de formatge cheddar blanc ratllat

Com arribar: En una paella gran, escalfeu mantega i oli a foc mitjà. Cuinem les patates dolces fins que quedin cruixents. Afegiu-hi la ceba, el pebre vermell, el chile i les cebes verdes i feu-ho coure fins que estigui tendre, uns 4 o 5 minuts més. Afegir l’all i coure-ho, remenant, durant 1 minut. Remeneu el pernil i condimenteu-ho amb sal i pebre.

Utilitzant una cullera, feu quatre pous a la barreja de patates i verdures. Afegiu un ou a cada pou i ruixeu-hi la part superior de formatge. Tapeu i cuineu de 4 a 5 minuts, o fins que els blancs s’estableixin i els rovells encara quedin una mica correguts. Servir

2. Croque Madame

Madame trinxe | iStock.com

Aquest sandvitx clàssic francès s'ha reelaborat de maneres incomptables i cada nova cocció es fa una mica més complicada que l'última. Però aquest entrepà no ha de ser complicat per tastar-lo bé. De fet, l’enfocament més senzill pot ser el més deliciós. Proveu aquesta versió bàsica de The New York Times, adaptada a la recepta d’Amanda Hesser.

La part més implicada d'aquest plat és fer el beixamel, però realment no és difícil. Només heu de fondre la mantega, afegir la farina i deixar que bulli durant aproximadament un minut. Aquesta mica de cocció abans d’afegir el líquid elimina el gust de farina crua, així que no us salteu. A continuació, batre a poc a poc la llet. Continuar remenant la salsa mentre cou fins que espesseixi, i així és bo.

Ingredients:

• 5 cullerades de mantega, dividides
• 1 cullerada de farina
• ⅔ tassa de llet
• Sal
• Nou moscada ratllada
• 4 llesques de pa de país
• 4 llesques de pernil prim
• 2 llesques fines de formatge Gruyère
• 2 ous

Instruccions: escalfeu una placa elèctrica a dues cares a mitja-alta durant 20 minuts, o escalfeu el forn a 300 graus Fahrenheit i escalfeu una paella de ferro colat a la cuina durant uns 5 minuts.

Mentrestant, fondreu una cullerada de mantega en una cassola petita a foc mitjà. Quan les bombolles desapareixin, afegiu-hi farina i cuineu-ho tot batent-ho bé durant 1 minut. Batre lentament la llet fins que quedi suau. Porteu-ho a ebullició i deixeu-ho coure fins que quedi espessit. Retirar del foc i condimentar amb sal i nou moscada.

Escampar generosament dues llesques de pa amb salsa. Poseu dues llesques de pernil damunt de cadascuna i, a continuació, afegiu-hi el formatge. El pernil i el formatge han de sobreposar-se lleugerament a les vores del pa. Cobreix-les amb una altra llesca de pa.

En una cassola petita, fongui restant 4 cullerades de mantega. Raspalleu els entrepans a banda i banda amb mantega fosa, procurant que es cobreixi completament. Si feu servir una planxa, poseu el formatge cap a baix, tanqueu la planxa i cuineu-ho fins que el pa es torri i el formatge bulli. Si utilitzeu una cassola, poseu els entrepans a la part de formatge cap avall i cuineu-ho fins que estigui ben daurat, i torneu-ho a daurar. Transferir la paella al forn i coure al forn fins que s'escalfi i bulli. Mentrestant, fregiu els ous en una paella amb una mica de mantega. Feu lliscar un ou sobre cada entrepà i servir-lo alhora.

3. Arracades amb pèsols i pernil

Arracades amb pèsols i pernil | iStock.com

El prosciutto i la pancetta poden ser les carns més habituals en plats de pasta, però el pernil pot ocupar el mateix paper fàcilment. Proveu-lo en aquesta recepta del diari de Martha Stewart. Combina el pernil salat amb una salsa cremosa i els pèsols dolços per a un menjar tan saborós com fàcil. Tot i que aquesta recepta requereix corbates de proa, qualsevol tall de pasta funciona.

Ingredients:

• 1 lliura de pasta de proa
• Sal i pebre
• 3 cullerades de mantega
• 1 ceba, tallada a daus
• 10 unces de pèsols congelats
• 1 tassa i mitja
• ½ lliura de pernil cuit
• Formatge ratllat de parmesà

Instruccions: Cuineu la pasta en una olla gran d’aigua salada bullent fins al dente, segons les instruccions del paquet. Escorreu la pasta i torneu a l’olla.

Mentrestant, escalfeu la mantega en un cassó a foc mitjà. Afegiu-hi la ceba i cuineu-ho, remenant, fins que estigui suau, uns 3 o 4 minuts. Afegiu els pèsols i mig i mig, i condimenteu-ho amb sal i pebre. Més lent fins que espesseixi.

Tallar el pernil a tires i afegir a la salsa. Coure només per escalfar, 1 a 2 minuts. Tos salsa amb pasta. Serviu amb parmesà.

4. Steak de pernil amb Chili Gravy i Queso Polenta

Filet de pernil | iStock.com

Convertiu el porc curat en l’estrella del programa amb el filet de pernil de Rachael Ray amb polenta. Per mantenir les coses ràpidament, aquesta recepta utilitza polenta de cuina ràpida, que surt en pocs minuts. Afegiu-hi un rajolí de salsa calenta i un ruixat de cheddar que faci que la crema de farina de blat de moro tingui un gust igual que les graelles del sud, que constitueixen una base excel·lent per a la carn i les verdures. Si teniu gana de més, fregiu uns ous a la part superior del plat.

Ingredients:

• 1 cullerada d'oli vegetal, de cacauet o de canola dividit
• Filet de pernil de ½ lliura
• ¼ ceba petita, ben picada
• 1 gra d'all picat finament
• ¼ de pebre vermell, picat finament
• Sal i pebre
• 2 cullerades de pasta de tomàquet
• 1 cullerada de chili en pols
• ½ tassa de brou de vedella
• ½ tassa de llet
• ⅓ tassa de polenta de cuina ràpida
• 1 cullerada de mantega
• ½ culleradeta de salsa calenta
• ½ tassa de formatge cheddar triturat

Instruccions: Escalfeu ½ cullerada d'oli en una paella a foc mig-alt. Cuinem el bistec de pernil 3 minuts per cada costat per daurar-ho i escalfar. Traieu-la de la cassola, tapeu-la i mantingueu-la calenta.

Afegiu l’oli que queda a la cassola juntament amb la ceba, l’all i el pebre. Assaoneu-ho amb sal i pebre i cuineu 4 a 5 minuts, o fins que estigui suavitzat. Remeneu la pasta de tomàquet i el pols de xili. Coure 1 minut. Remeneu-ho a mà i feu-ho a foc lent uns minuts per reduir-ho.

tv xbox

Mentrestant, porteu la llet i mitja tassa d’aigua a ebullició en una olla petita. Afegiu la polenta i batu-la de 2 a 3 minuts o fins que espesseixin. Remeneu la mantega, la salsa calenta i el formatge. Retirar del foc. Serviu la carn de pernil amb salsa de polenta i chili.

5. Amanida de pernil i ordi

Amanida de pernil i ordi | iStock.com

Les amanides de gra són els darrers del món de la salut i, tot i que són molt nutritius, sovint no tenen sabor. Reserveu el graó de l'hora de dinar de la seva reputació repugnant fent la rendició del Whole Foods Market amb pernil, col i mostassa. Disposa de tot el que necessita per a un àpat complet, i té una temperatura càlida, temperatura ambiental o freda, cosa que el converteix en el menjar perfecte per preparar el menjar.

L’ordi cuinant ràpid accelera el temps de preparació d’aquesta recepta, però no és necessari. L’ordi regular, el farro o qualsevol altre cereal complet favorit funcionaran igualment. Simplement assegureu-vos d’ajustar el temps de cocció.

Ingredients:

• 2 cullerades de mostassa de gra integral
• 2 cullerades de ceixeta tallada ben fina
• 2 cullerades de vinagre de vi negre
• 6 cullerades d'oli de canola
• Pessic de sucre moreno
• Sal i pebre
• 3 tasses d'aigua
• 1½ tasses d’ordi de cuina ràpida
• 3 tasses de col verda a rodanxes fines
• 4 cebes verdes, a rodanxes
• 2 pastanagues triturades
• Pernil de 12 unces, julienned

Instruccions: Combinar mostassa, xalotes, vinagre, oli, sucre moreno, sal i pebre en un bol mitjà i batre per combinar. Deixar de banda.

visuals per impuls

Porteu aigua a ebullició en una cassola mitjana. Remeneu l’ordi, redueix la calor i tapeu-ho. Feu-ho una mica de 10 a 12 minuts o fins que s'absorbi l'aigua. Retirar del foc i deixar reposar uns minuts.

Mentrestant, combineu la col, les cebes, les pastanagues i el pernil en un bol gran i tireu-ho lleugerament per combinar. Afegiu l’ordi i tireu-ho de nou. Afegiu vinagreta i trinxeu-ne una vegada més. Serviu immediatament o refredeu-ho més tard.

6. Sopa de pèsols de pernil i d'ulls negres amb Collard Greens

Sopa | iStock.com

La sopa és sovint un projecte de tot el dia, confiant en el temps per crear sabor i cuinar ingredients robustos. Podeu escurçar el procés de manera important mitjançant l'ús de pernil i alguns pèsols en conserva d'ulls negres amb la simple sopa d'Epicurious. També ofereix verdures de collard, ideals per a sopes, ja que cuinen just al brou per assegurar que la picada té un sabor excel·lent. Els grells de pell i naps són també bones opcions.

Ingredients:

• 1 ceba mitja, picada
• 1 gra d'all picat
• 1 (4 unces) de pernil cuit, tallat a daus de 4 polzades
• 2 cullerades d’oli d’oliva
• Verdes de collard de ½ lliura, tallades i tallades finament
• 1 tassa de brou de pollastre
• 3 tasses d'aigua
• 1 (16 unces) pot de pèsols negres
• 1 culleradeta de vinagre de sidra

Com arribar: En una cassola de 3 quarts cuinem la ceba, l’all i el pernil en oli d’oliva a foc mig, remenant de tant en tant, fins que la ceba estigui lleugerament daurada. Afegiu collards, brou i aigua. Mai més lent fins que els collards estiguin tendres, uns 20 minuts.

Esbandir i escórrer els pèsols negres. En un bol, tritura la meitat de pèsols amb una forquilla i, a continuació, remena els pèsols a la sopa. Feu-ho a foc lent durant 5 minuts i amaniu-ho amb sal, pebre i vinagre. Servir

7. Pizzes de pernil, poma i Cheddar

Pizza de pernil, poma i cheddar | iStock.com

Si ets un aventurer aventurer, aquesta pizza de poma i pernil de Real Simple és un bon plat. És dolç, salat, formatge i una mica cruixent. També podeu personalitzar aquest pastís amb diferents formatges i fruites. Proveu la pera amb Gruyère o la figa amb formatge blau.

Ingredients:

• 1 lliura de massa de pizza, a temperatura ambient
• Farina de blat de moro
• ¼ tassa de mostassa de mel
• 8 unces de formatge cheddar blanc, ratllat
• ¼ lliura de pernil en rodanxes fines
• 1 poma de l’àvia Smith, a rodanxes fines
• Sal kosher i pebre negre

Instruccions: Preescalfeu el forn a 475 graus Fahrenheit. Formeu la massa en quatre voltes i poseu-la sobre dues làmines de pols de farina de blat de moro. Divideix uniformement la mostassa, el cheddar, el pernil i la poma entre les rondes de massa. Condimenteu-les cadascuna amb ¼ culleradeta de sal i ¼ culleradeta de pebre. Enfornar fins que la crosta sigui daurada, de 18 a 20 minuts. Tallar i servir.