6 receptes del sandvitx estil Deli que podeu fer a casa

Convertiu la vostra cuina en el millor menjar del bloc elaborant aquestes receptes entrepans a l'estil deli. Forat amb carns i formatges, qualsevol dels següents entrepans és perfecte per dinar o sopar. Combina amb el teu costat favorit com ara patates fregides, patates fregides, sopa o amanida. Per obtenir els millors resultats, utilitza ingredients d’alta qualitat i el pa més fresc que puguis trobar.

1. Dip francès

Entrepà de ceba francesa de ceba | Christine Skopec / El full de trampes

Per obtenir un bany ràpid en francès, AllRecipes.com us ha cobert. Si teniu una mica més de temps i voleu posar-hi un segon toc casolà al sandvitx estil deli, seguiu la recepta Taste of Home's jus que trobareu aquí.

Ingredients:

• 1 (10,5 unces) pot consumir vedella
• 1 tassa d’aigua
• 1 lliura de vedella rostida en rodanxes fines
• 8 llesques de formatge provolone
• 4 panets de hoagie, dividits longitudinalment

Instruccions: Preescalfeu el forn a 350 graus Fahrenheit. Obriu els rotllos de hoagie i poseu-los a coure per sobre. Escalfeu el consum de vedella i aigua en una cassola mitjana a foc mitjà-alt per fer un caldo ric de vedella. Poseu la carn de vedella rostida al brou i escalfeu-la durant 3 minuts. Organitza la carn sobre els rotllets de hoagie i remunta cada rotlle amb 2 llesques de provolona.

Enfornem els entrepans al forn preescalfat durant 5 minuts, o fins que el formatge comenci a fondre's. Serviu els entrepans amb petits bols del caldo calent per submergir-los.

2. Melmelada de ceba pastramada a la brasa, suïssa i ceba dolça a sègol

Pastrami fresc | iStock.com

té l'essència de la dama

Pastrami on sègol és tan clàssic com són, però Sunset no tracta només els clàssics quan es tracta d’aquest sandvitx. Vestit amb una melmelada de ceba dolça, aquesta presa es convertirà ràpidament en un dels preferits a la vostra taula. La melmelada es manté durant dues setmanes quan es conserva tapada a la nevera.

Ingredients:

Melmelada de ceba

• 1 cullerada de mantega
• 1 cullerada d'oli vegetal
• 2 cebes vermelles mitjanes, a rodanxes fines
• 1 gra d'all d'all picat
• ½ tassa de sucre
• ½ culleradeta de sal
• 1 culleradeta de pebre negre acabat de molir
• ½ tassa de vinagre de vi negre
• ½ tassa de vi negre sec però afruitat, com Zinfandel o Garnatxa

Entrepans

• 4 llesques de sègol extra-amargat o pa de sègol
• 2 cullerades de mantega suau no suau
• 4 pastrami de rodanxes fines, sense cura si es disposa
• 4 unces de formatge suís triturat
• 2 cullerades de mostassa de gra integral

Com arribar: Primer feu la melmelada. Fondre la mantega amb l’oli en una paella gran i a foc mitjà-alt. Afegiu-hi la ceba, l’all, el sucre, la sal i el pebre, remenant bé per combinar. Reduïu el foc a mig i cuineu-ho, remenant de tant en tant, fins que les cebes s'hagin suavitzat i daurat, uns 20 minuts. Afegiu vinagre i vi. Cuineu-ho al descobert, remenant de tant en tant fins que s’hagi absorbit la major part del líquid i les cebes siguin suaus i enganxoses, uns 10 minuts. Deixeu refredar lleugerament la melmelada.

Per fer els entrepans, esteneu uniformement un costat de cada llesca de pa amb ½ cullerada de mantega. Escampeu el costat sense desferrat de 2 llesques amb mitja cullerada de mitja cullerada, i tot seguit amb pastrami i formatge. Esteneu la mostassa pel costat sense desfer de les dues llesques de pa restants i poseu-ne cadascuna de les parts tallades a la llesca, sobre rodanxes de pastissella i formatge.

Escalfeu una paella gran antiadherent a foc mitjà. Afegir els entrepans i coure, girant una vegada, fins que estigui daurat pels dos costats i el formatge es fongui, uns 5 minuts en total.

3. El sandvitx de Rueben de Zingerman

Vedella cornada | iStock.com

Qualsevol bon producte que necessiteu és un Rueben que us faci fora els mitjons, i Deli de Zingerman marca aquesta caixa amb la seva versió de l’entrepà. La deli ha compartit la recepta amb la Xarxa d'Aliments perquè pugueu provar-los a la bona cita. Es recomana comprar carn de vedella sense cornets de gran qualitat.

Ingredients:

• 1 pa de secà jueu no sembrat i sense sucre
• 2 quilos de vedella cornada, a rodanxes
• 12 onces de guarnició russa, segueix la recepta
• Xucrut de 12 unces
• 12 llesques de formatge suís
• 4 cullerades de mantega, fosa

Apòsit rus

• ¾ tasses de maionesa
• ¼ tassa més 2 a 3 cullerades de salsa de chili
• 2 cullerades de crema agra
• 2 culleradetes de fulles de julivert picat
• 1 cullerada més 1 culleradeta de ceba espanyola picada
• 1 cullerada més 1 culleradeta de picat d’anet picat
• ½ culleradeta de suc de llimona fresca
• ½ culleradeta de rave picant
• ¼ culleradeta de salsa Worcestershire

Instruccions: Preescalfeu el forn a 350 graus Fahrenheit. Espolseu la vedella arrebossada amb una mica d'aigua, emboliqueu-la fortament en paper d'alumini i poseu-la al forn.

Mentrestant, poseu tota la pasta de pa de sègol (sense embolicar) al forn. Coure el pa fins que la crosta sigui molt cruixent, uns 15 minuts. Poseu el pa al taulell i deixeu-ho refredar uns 5 minuts. Quan el pa de sègol és prou fresc per manejar-lo, col·locar-lo sobre una taula de tallar. Manteniu el ganivet de pa en un angle de 45 graus i talleu-ne 12 llesques.

Tireu la vedella arrebossada del forn i emboliqueu-la. Esteneu cada llesca de pa amb un apòsit rus. Colar la meitat de les rodanxes amb vedella arrebossada, el chucrut i les rodanxes de formatge suís, i després remenar els entrepans amb les rodanxes de pa (cap amunt).

Escalfeu 2 grans papes fortes a foc mitjà. Raspalleu el pa amb mantega. Poseu els entrepans a les paelles i peseu-los amb una tapa o un bol a prova de calor rematats amb una mica de pes. Cuinem fins que els primers costats quedin cruixents i daurats uns 7 minuts i, a continuació, tireu els entrepans. Coure fins que els segons costats també estiguin ben torrats i el formatge es fongui. Aixequeu els entrepans sobre una taula de tallar. Talleu-les cadascuna per la meitat en diagonal i serviu-la.

4. La tonyina picada d’Emeril es fon

Tonyina fosa | iStock.com

Conegut per afegir una mica de 'bam' als seus plats, Emeril no fa una excepció quan es tracta de la clàssica fusió de la tonyina. En aquesta recepta de Martha Stewart, el veterà xef ha afegit el seu estil habitual per fer quatre entrepans de cara oberta.

Ingredients:

• 4 llaunes (5 unces cadascuna) de tonyina blanca sòlida envasada en aigua, drenada
• ⅓ tassa de maionesa, a més de repartir-se
• ¼ tassa de ceba vermella picada ben fina
• 4 culleradetes de tàperes, esbandides i escorregudes
• 1 cullerada de suc de llimona fresca
• ½ culleradeta de sal gruixuda
• 1 culleradeta de pebre mòlt
• ¼ culleradeta d’orenga seca, esmicolada entre els dits
• 4 llesques de pa cruixent
• 8 rodanxes fines de tomàquet
• 4 llesques de provolona

Com arribar: Broiler de calor amb cremallera en la posició més alta. En un bol mitjà, barregeu la tonyina, la maionesa, la ceba, les tàperes, el suc de llimona, la sal, el pebre i l’orenga i remeneu fins que es combini completament.

Disposar el pa en una planxa i repartir una mica de maionesa a cada llesca. Dividiu l’amanida de tonyina de forma uniforme entre les llesques, després remeneu-la amb 2 llesques de tomàquet i 1 llesca de formatge. Fregiu fins que el formatge estigui daurat i bulli, de 3 a 4 minuts.

5. Club Turc Panini

Entrepans | iStock.com

Entre entre dues gruixudes llesques de pa torrat de Texas, el club de gall dindi de Food.com és exactament el que heu de fer. Si no trobeu les torrades de Texas, substituïu cap pa blanc gruixut.

Ingredients:

• 2 llesques de pa pa torrat de Texas
• 3 unces de gall d'indi, a rodanxes fines
• 1 llesca de cansalada, cruixent cuit
• 2 llesques de tomàquets
• maionesa
• 1 llesca de formatge suís
• Tireu oli d’oliva o esprai de cuina amb sabor a mantega

Instruccions: Muntar sandvitx amb tots els ingredients, excepte l'oli. Pinzellar oli sobre pa o ruixar amb mantega. Cuinem fins que l’entrepà quedi cruixent per fora i el formatge s’hagi fos.

6. Entrepans d’amanida de pollastre de romaní

Amanida de pollastre | iStock.com

Utilitzeu les restes amb aquesta recepta de sandvitx de Cooking Light. Tant si es tracta del pollastre a la planxa de ahir a la nit com si el pollastre rostit de fa dos dies, els vostres sobrants tindran una dosi de sabor fantàstic nou gràcies a l’amanida de pollastre.

Ingredients:

• 3 tasses de pits de pollastre sense ossos rostits picats (aproximadament ¾ lliura)
• ⅓ tassa de ceba verda picada
• ¼ tassa d'ametlles fumades picades
• ¼ tassa de iogurt sense greixos
• ¼ tassa de maionesa lleugera
• 1 culleradeta de romaní fresc picat
• 1 culleradeta de mostassa de Dijon
• ⅛ sal de culleradeta
• ⅛ culleradeta de pebre negre acabat de molir
• 10 llesques de pa integral

Com arribar: Combina els primers 9 ingredients, remenant bé. Repartiu aproximadament ⅔ tassa de barreja de pollastre sobre cadascuna de les 5 llesques de pa i topeu-les amb les rodanxes de pa. Talleu els entrepans en diagonal per la meitat.

Més informació sobre Full de trampes de cultura:

• Entrades atractives: 7 receptes del sopar de carns verdures
• Salut Stealth: 6 receptes que ofereixen verdures al sopar
• 10 receptes per empassar aigua amb greix cansalada