5 menjars de pollastre que fan servir fruita dolça d’estiu
Afegir fruita fresca al sopar de pollastre és una manera senzilla d’aprofitar fruites precioses d’estiu i fer que els vostres menjars cada dia siguin més emocionants. La fàcil incorporació d'una salsa, salsa o glaze aporta un cop de dolç al pollastre que sempre té un bon gust. Completem cinc àpats de pollastre que utilitzen fruita d’estiu per demostrar com el producte dolç pot protagonitzar un plat salat.
1. Pollastre a la planxa amb salsa de fruites
Pollastre a la brasa | iStock.com
Per a un àpat ràpid i saborós, proveu aquest pollastre a la planxa amb salsa de fruita de Cooking Light. És un àpat fàcil cada dia que es fa gresca gràcies a l’afegit d’un topping fet amb pinya, kiwi, taronges i mango. En lloc de sobreescalfar la cuina, aprofiteu el bon temps mentre es troba aquí i grileu el vostre pollastre. Afegiu la vostra salsa i teniu el menjar perfecte per menjar a l’aire lliure.
Ingredients:
Pollastre- ½ tassa de suc de llimona fresca (aproximadament 4 llimones)
- ½ tassa de salsa de soja baixa en sodi
- 1 cullerada de gingebre fresc pelat
- 1 cullerada de pebre de llimona
- 2 grans d'all picats
- 6 (6 onces) mitges pits de pell de pollastre sense ossos
- Esprai de cuina
- 1 mitja tassa de pinya a la pell
- ¾ copa de kiwed pelat (aproximadament 3 kiwuts)
- ¾ copa de seccions de taronja picada gruixuda
- ½ tassa de mànec pelat
- ½ tassa de ceba vermella tallada
- 2 cullerades de coriandre fresc picat
- 1 mitja culleradeta de comí mòlt
- ¼ culleradeta de sal
- ⅛ culleradeta de pebre negre
- 1 pebre de jalapeño petit, sembrat i picat
Instruccions: Per preparar el pollastre, combina el suc, la salsa de soja, el gingebre, el pebre de llimona i l’all en una bossa de plàstic amb cremallera gran. Afegiu el pollastre a la bossa; segellar i agitar per recobrir. Marinar a la nevera durant 1 hora, girant una vegada.
Prepareu la brasa o la brasa. Traieu el pollastre de la bossa; descartar la marinada. Col·loqueu el pollastre damunt la cremallera o la paella de la brasa recoberta amb spray de cuina; coure 5 minuts per cada costat o fins que es faci el pollastre.
Per preparar salsa, combina la pinya i els ingredients que queden, batent suaument. Servir amb pollastre.
2. Pollastre balsàmic de maduixes
Maduixes en rodanxes | iStock.com
Com una versió més dolça de la clàssica combinació caprese, tothom gaudirà d’aquest àpat de pollastre de Gimme Some Oven. Primer, marineu el pollastre amb vinagre balsàmic abans de coure. Després de coure l’aviram, podeu remuntar-lo amb el combo caprese de maduixes i regar amb vinagre balsàmic reduït. Així, es fa el sopar.
Ingredients:
- 4 pits de pollastre desossats i sense pell
- 1 tassa de vinagre balsàmic, dividit
- Sal i pebre
- 1 pinta de maduixes fresques, arrebossades i trossejades
- 4 oz. bola de mozzarella fresca (o mozzarella triturada), aproximadament picada
- ¼ tassa d'alfàbrega picada fresca
Instruccions: Preescalfeu el forn a 400 graus Fahrenheit.
Combina els pits de pollastre i ½ tassa de balsàmic en una bossa de tirolines. Refrigereu-ho almenys 5 minuts o fins a 5 hores. Quan estigui llest per cuinar, poseu el pollastre en un plat per enfornar i aboqueu-hi la resta de vinagre. Condimenteu el pollastre generosament amb sal i pebre. Horneu-ho durant 30 minuts, o fins que es cogui el pollastre i ja no quedi rosat per dins.
Mentrestant, porteu el sofregit d’1 / 2 tassa de vinagre a ebullició en una cassola petita a foc mitjà-alt. Reduïu el foc a mig-baix i feu-ho a foc lent uns 10 minuts, o fins a la meitat. Elimineu i reserveu.
En un bol petit, barregeu les maduixes, la mozzarella i l’alfàbrega per fer un capritx.
Quan el pollastre estigui a punt, traslladeu-los a la cuina. A continuació, remeneu amb el capritx de la maduixa capritxera i, a continuació, escorreu amb el vinagre balsàmic reduït.
3. Pits de pollastre a la graella amb pinya a la glaça
Pollastre glaçat a la brasa | iStock.com
Aquest pollastre vidrat de la cuina fina és una excel·lent alternativa al vostre ocell barbacoa estàndard, ja que té un fregit picant i un esmalt dolç de pinya. Després de condimentar i adobar el pollastre, el cuinaràs a la brasa fins que el glaç creï un bon recobriment. Aquest és un àpat dolç i salat que ningú no voldrà rebutjar.
Ingredients:
- 1 cullerada de sucre marró fosc
- 1-½ culleradeta de sal kosher
- 1 culleradeta de coriandre mòlt
- ½ culleradeta de pebre negre acabat de molir
- ½ culleradeta de farigola seca
- ½ culleradeta de ceba en pols
- ½ culleradeta picant tot
- ½ culleradeta de canyella mòlta
- De ¼ a ½ culleradeta de caiena
- 4 meitats sense pit sense pols de pell de pols (de 6 a 8 oz. Cadascuna), retallades, esbandides i seques
- 1-½ cullerades d'oli vegetal
- 2 grans d'all picats
- 2 escamots (parts blanques i verdes) picades
Esmalt de rom de pinya
- ¼ tassa de mantega salada
- ¼ tassa de sucre marró fosc envasat
- ¼ tassa de rom fosc
- ¼ tassa de suc de pinya
Per a l’esmalt: Combina la mantega, el sucre moreno, el rom i el suc de la pinya en una cassola grossa. Bullir fins que estigui xaropat, de 7 a 10 minuts a foc mig-alt. No us preocupeu si la barreja comença a separar-se. Batre-ho bé per combinar-ho.
Per fer a la planxa el pollastre: escalfeu una brasa a gas o prepareu un foc de carbó calent. Fregueu i oliu la reixa de la brasa.
Disposeu els pits de pollastre a la graella en un angle de 45 graus a les barres de la reixa. Remeneu-ho fins que el pollastre tingui marques a la brasa, uns 2 minuts, i després gireu els pits a 90 graus Fahrenheit (per obtenir una cruïlla de marques de la brasa) i continueu a la planxa durant 2 o 4 minuts. Retireu els pits de pollastre i raspalleu generosament les tapes cuites amb esmalt. Coure el segon costat de la mateixa manera, de 4 a 6 minuts. Torneu de nou els pits de pollastre, raspalleu-los amb el vidre i torneu-los a la planxa fins que els pits estiguin ferms al tacte, entre 1 i 2 minuts més. Transferiu els pits a un plat. Serviu-ho alhora, regat amb el glaze que queda.
4. Pollastre a la planxa amb salsa de gerds
Pollastre amb salsa de baies | iStock.com
El pollastre a la planxa no ha de ser avorrit, i aquesta recepta de Your Lighter Side ho demostra. Els pollastre simplement cuits s’acompanyen amb una salsa de gerds dolç i zippy que no només aporta una profunditat de sabor, sinó també un pop de color. La recepta compta amb 6 racions i cada rellotge aporta només unes 185 calories, demostrant que una alimentació saludable pot ser nutritiva i deliciosa.
Ingredients:
- 6 pits de pollastre orgànics desossats i sense pell
- 2 culleradetes de sal orgànica
- 2 culleradetes de pebre negre fresat
- 1 cullerada d'all d'all en pols
- 2 tasses de gerds frescos
- ¼ tassa de sucre substitut equivalent
- 6 cullerades cullerades de llimona, dividides
Col·loqueu pits de pollastre sense pell desossats en una paella poc profunda. Assaoneu-ho amb sal, pebre i all en pols. Salpebreu amb 4 cullerades de suc de llimona. Deixa de banda fins que estigui llest per utilitzar.
En una cassola petita, a foc mitjà, combini gerds, edulcorant i restant 2 cullerades de suc de llimona. Mash ingredients junts. Coure a foc mitjà fins que bulli, uns 7 minuts, remenant de tant en tant.
Tireu la cuina a foc lent i cuini fins que el líquid espesseixi. Traieu el foc i tireu-hi llavors. Deixa la salsa de banda.
Treballant de dos a tres alhora, col·locar els pits de pollastre a la brasa i cobrir-los amb una paella folrada d'alumini. Premeu suaument i coeu-ho durant 2 minuts. Retireu amb cura les paelles amb un porta-olla i utilitzeu una espàtula per girar el pollastre a 45 graus per crear marques de retruc. Col·loqueu les cassoles pesades al damunt del pollastre i deixeu-ho coure durant 4 minuts més.
Flipar amb cura el pollastre amb una espàtula. De nou, cuineu-ho durant 2 minuts amb la paella al damunt, gireu-ho i deixeu-ho coure 4 minuts més o fins que els sucs quedin ben nets. Retirar del foc i deixar reposar.
Placa de pollastre a la planxa amb salsa escorreguda per sobre.
superfície pro x
5. Amanida de pollastre amb fruites mixtes
Tallar una pinya | iStock.com
Per als amants de la fruita, aquesta amanida de Southern Living és el menjar perfecte de pollastre. Ens agrada especialment la vinagreta de gerds de taronja, que afegeix una picada de cítrics i els cruixents de fruits secs. Està lliure de greixos, però no dubteu en servir-lo en un llit del vostre enciam favorit.
Ingredients:
- ¼ tassa de cacauets picats
- 4 tasses de pits de pollastre cuits picats
- 2 tasses de raïm vermell i verd sense llavors, a la meitat
- 2 costelles d'api picades
- 1 (11 unces) pot taronges de mandarina, drenades
- 1 tassa de pinya fresca picada
- ¼ culleradeta de sal
- Vinagreta de gerds de taronja
Instruccions: Preescalfeu el forn a 350 graus Fahrenheit. Coure les papes en una sola capa en una paella poc profunda de 6 a 7 minuts o fins que estiguin torrades i fragants, remenant fins a la meitat.
Tireu el pollastre i els cinc ingredients següents en un bol gran. Afegiu vinagreta; tirar a revestir. Espolseu-ho amb pecans i serviu-ho immediatament.
Més informació sobre Full de Trucs de Cultura:
- 8 entrepans saludables que es poden menjar sense culpabilitat i en moviment
- 7 receptes de marisc més saludables que us ompliran realment
- 5 aliments que semblen bons, però saborosos
