10 grans marques de tequila subestimades que us falten a la vostra barra

Tant si l’estimes com l’odies, la majoria dels adults han experimentat el gust del tequila en algun moment de la vida. Una experiència amb tequila (bona, dolenta o lletja) és que molts no oblidarem mai, o, si ens ho hem oblidat, probablement sigui el resultat d’una nit després de la qual el tequila ha estat jurat de bé. Tant si prengués una luxosa marca de gamma alta o tirés dispars a un bar, tequila es va guanyar una reputació destacable. Si bé tequila no necessita cap introducció, aquestes marques sí. Aquí hi ha 10 grans marques de tequila que cal conèixer.

1. Pepe Zevada Z Tequila

Tequila | Source: Pepe Zevada Z Tequila

Pepe Zevada Z Tequila, una empresa de tequila basada en Austin, que està guanyant ràpidament elogis impressionants, lliura tequil·les blancs, reposats, añejo i añejo addicionals, i s'ha convertit en molt estimat a tot Texas. Elaborats amb una Agave 100% natural, cuinada en olles a pressió verticals dissenyades ecològicament que extreuen el nèctar dolç de l’atzavara, Z Tequilas es produeix a les terres altes de Jalisco, d’on es va originar el tequila.

2. chinaco Tequila

Tequila | Font: Distilling Anchor Company

Com a primer tequila premium que es va importar als EUA el 1983, Chinaco és respectat per la seva qualitat i sabor distintiu. Amb un perfil de sabor únic, la regió on es recol·lecta l’atzavà es troba a prop de l’oceà a Tamaulipas, donant a les tècoles de Chinaco una nota lleugerament brillant i mineral. Els seus quatre tipus de tequila són blancs, que s’embotellen als 30 dies posteriors a la destil·lació i són ideals per barrejar-se en còctels; reposado, que té una edat de bóta de 8 a 11 mesos (més llarg del que té la majoria de reposats) i un excel·lent tequila per beure o en còctels; Añejo, que envelleix en bótes de roure de dos a mig any a tres anys, cosa que dóna un caràcter increïblement suau i complex; i negre extra añejo, que té una tonalitat profunda i un sabor ric: el rar resultat de dotze pèrdues perdudes durant els cellers de Chinaco durant anys.

3. deixat anar Spicy Añejo Tequila

Tequila | Source: deixat anar Tequila

El Soltado Spicy Añejo Tequila, el primer pinyol infusionat del món, es va llançar a finals del 2015 i està elaborat amb una Agave Blava 100% Weber, cultivada a mà i seleccionada per 80 agricultors locals a l’única destil·leria cooperativa de Juanacatlán. Cada atzavà es fa a la mà i es rosteix en un forn d’argila tradicional, destil·lat amb exòtic llevat de vi xilè, i envellit durant 28 mesos en roure blanc americà. Després d’aquest procés, el procés de Soltado infon aquest gran tequila amb serrans orgànics locals i torrats i canyella natural, sense sucres afegits, sabors artificials ni colorants.

4. Reserva de la Família

Tequila | Source: Reserva de la Família

Tot i que aquest tequila prové de la finca Jose Cuervo, està lluny del tequila d'or amb el qual les persones solen associar el nom. Com a tequila de gamma alta, Reserva de la Família envelleix una mitjana de tres anys en bótes de roure francès i americà, amb lots de fins a 30 anys afegits a la barreja final, resultant en un sabor de roure ric, ametlles, vainilla i canyella.

5. Espolon

Tequila | Source: Espolon

Es coneix com el tequila d’atzavara blava amb un preu més baix dels 100% als EUA, Espolon és conegut pel seu gran valor, però a vegades es passa a terme com un producte de qualitat. A més, el seu embalatge està inspirat en l'art de la famosa Posada de Mèxic, que representa la vida a Mèxic mitjançant imatges de Dias de los Muertos. Tequila Blanco d’Espolon consisteix en atzaques delicades i dolces; aromes florals, tropicals, de fruita i ratlladura de llimona; i un toc de pebre. El Tequila Reposado és picant, amb un toc de caramel.

6. Roca Patró Tequila

Roca Patró | Source: Patró Tequila

Coneixeu Patrón, però potser no coneixeu Roca Patrón, un esperit de gamma alta elaborat amb el mètode tradicional de tahona. A diferència de la majoria de tequil·les, que utilitzen mètodes de processament moderns, s’utilitza una roca volcànica de dues tones per triturar l’atzavara blava rostida que és el fonament de Roca Patrón. Hi ha disponibles tres línies d'aquest complex complex esperit d'alta prova: Silver, Reposado i Añejo, cadascuna amb un perfil de sabor lleugerament diferent. La plata és més dolça, amb notes de pebre negre, carbassa i te de llima, mentre que Reposado és de roure, amb notes de gingebre, vainilla i caramel. Añejo, que envelleix des de fa 14 mesos, té sabors a fruits secs, aranja i panses.

7. Tapatio Blanc 110

Tapatio Blanc 110 Tequila | Source: Charbay Artisan Distillery & Winery

La destil·leria La Alteña es troba des del 1937, quan va ser fundada per Don Felipe Camarena, basada en una tradició familiar de gran tequila que es va remuntar als anys 1800. Avui en dia, l’empresa familiar de tercera generació segueix compromesa amb la sortida de licors de qualitat com el Tapatio Blanco 110, que s’elabora a partir d’atzavara blava 100% cultivada a les terres altes d’Arandas de Mèxic. El Tequila Blanco 110 d’alta prova té “florals enormes i canyella picant, més camamilla i atzavara rica”, va explicar el 2013 Marko Karakasevic, mestre destil·lador de Charbay Distillers, que importa l’esperit.

8. 123 Tequila orgànica

123 Tequila orgànica | Font: 123 Tequila orgànica via Facebook

Sí, està orgànica certificada, però no és l’únic que fa que el Tequila orgànic 123 (Uno-Dos-Tres) sigui únic. David Ravandi va tenir en compte els bevedors de vi quan va crear el seu esperit únic. Els seus 'delicats aromes florals i complexos sabors minerals' són el resultat d'un procés artesanal de fabricació de tequila en lots petits. El Men’s Journal l’ha declarat com un dels 18 millors tequilas del món el 2013. Dos, el reposado, és el més versàtil de la línia i és perfecte tant per beure com per a còctels.

9. Pasote Tequila

Pasote Tequila | Source: Pasote Tequila via Facebook

Debutant al maig del 2016, Pasote és un dels tequil·les més nous del mercat. Creat pel tequilero de tercera generació Felipe Camarena (és membre de la mateixa família Camarena que hi ha al darrere del Tapatio Blanco 110) i produït a la destil·leria El Pandillo, Pasote està elaborat amb atzavara blava escollida a mà cuita en forns a mida i destil·lada en una barreja. d’aigua de pluja i aigua pura de font. El blanc de Posote té un gust net i cítric i es combina bé amb fruita i peix, mentre que el reposat és més càlid i té un sabor més fort de l’agave rostit; emparella-la amb formatges i carn. Estalvieu l’aranja per a postres: és ric amb notes de canyella i taronja i és l’acompanyament perfecte per a plats dolços com la xocolata o el flan.

aplicació de conductor d'uber eats

10. Tequila Cap

Tequila Cap | Source: Tequila Cap via Facebok

El Tequila Cabeza, produït a El Ranchito Distillery d'Aranda, Jalisco, està elaborat amb una atzava blava sense pesticides cultivada per la família Vivanco, i ha estat des de fa cinc generacions. Un cop extret el most (suc d’atzavara), es fermenta amb llevat de xampany als dipòsits de coure. La fermentació es produeix només a l’hivern, quan el clima fa més fred. D’aquesta manera es produeix un producte acabat més fructífer, que també té notes de llavors torrades i espècies com el coriandre.

Més informació sobre Full de trampes de cultura:

• 6 destinacions econòmiques d'última hora en escapades de primavera
• 7 receptes de pollastre i carn de pa sense fregir
• 6 receptes de begudes amb vodka que heu de provar